中国美食历史源远流长，包含了华夏民族对美食的追求与热爱。中国人讲究吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理。今天就带着大家走进美食的世界，感受中国的美食文化。

八宝鸭

食材：肉鸭、糯米、鸭胗、莲子、红枣、干香菇、冬笋、火腿、开洋、葱段、姜片、花雕酒、生抽、蚝油、糖、鸡粉、老抽

做法：

1、肉鸭整只拆骨备用；糯米蒸熟后放冷备用；

2、辅料切成均匀方粒，与糯米混合，加入生抽、蚝油、糖、鸡粉炒成馅料，放凉后塞入鸭肉中封口备用；

3、将鸭肉烫一下外皮，然后均匀抹上老抽，锅下宽油炸至起色，捞出备用；

4、另起锅，放入葱姜爆香，烹入花雕酒，倒入二汤，放入鸭子，加调料调味后焖至鸭子酥烂入味即可。

孜然鸡翅

做法：

1、鸡翅用牙签将背面扎许多小孔；

2、生姜去皮，切片；

3、鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟；

4、锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄；

6、大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。

栗子腐竹煲

食材：栗子、腐竹、香菇、青椒块、红椒块、香芹段、姜片、盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉、芝麻油

做法：

1、先将栗子放进开水煮一会，拿出趁热剥去皮洗净，放进蒸笼蒸熟，拿出待用；

2、腐竹用温水泡半个小时后切段，控干水份，放入油中炸成金黄色捞出，再放进锅中飞水待用；

3、净锅放入少许油，放入姜片、香菇、青椒块、红椒块、香芹段，煸炒出香味后放入飞过水的腐竹；

4、加水，放入蒸熟的栗子，再加入盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉，调好味，淋上几滴芝麻油；

5、出锅倒入煲中，再将煲放到小炉子煮开，勾少许芡汁，放点香菜点缀即可。

干煸五花肉

食材：五花肉、青红椒、葱、姜、盐、味精、糖、豆豉酱、料酒、酱油、食用油

做法：

1、五花肉洗净后切片；

2、青红椒洗净后切片，葱、姜切末备用；

3、起锅烧油，下入五花肉，炒出油脂，盛出备用；

4、锅留余油，下入葱、姜炒香，倒入豆豉酱，煸炒至豆豉香味浓郁；

5、入五花肉片炒匀后烹料酒、酱油，翻炒均匀；

6、少量加入清水后入盐、味精、糖调味，然后倒入青红椒大火爆炒约30秒后出锅即成。