教大家制作了一道饭店中经常使用到的腌萝卜方法，不知道你学会了吗？

采用腌制对萝卜进行制作的话，做出来的萝卜确实特别开胃下饭，但喜欢吃萝卜的你们知道吗？萝卜中所富含的众多营养是非常丰富的，有一些稀有营养，只有在通过高温加热以后，才能将其得到释放。

这不昨天去上街买菜的时候，又买了一个大萝卜带回家中。一个萝卜才花了1块5元钱，不得不说萝卜的价格实在是太便宜了。为此，我今天就把一道焖萝卜的制作方法免费教给你们，采用这样的方式去对萝卜进行制作的话，做出来的萝卜是软糯又好吃。

【焖萝卜】

【制作食材】萝卜，食盐，食用油，老抽，白糖，大蒜，水淀粉，小葱

【方法及步骤】

1、买回家以后的新鲜大萝卜，我们要先用清水将其清洗干净，然后把萝卜的外皮削掉，再把萝卜改刀，切成小块状装入碗中备用。

切块以后的萝卜，这时是不可以直接对其进行煸炒的，我们需要往萝卜中加入两勺食盐，将食盐和萝卜搅拌均匀，用食盐对萝卜进行腌制处理。食用盐能让萝卜中多余的水分腌制出，因为萝卜中的一些水分是特别辛辣的，将其腌制出能让萝卜的口感得到更好提升。

2、在对萝卜进行腌制的过程中，我们需要准备几瓣大蒜，将大蒜拍扁并切成蒜粒备用，同时再准备一个小碗，往小碗中加入三勺生抽，以及两大勺白糖，将其搅拌均匀，再加入两大勺温水，搅拌均匀制作成料汁备用。

等时间到了以后，需要把萝卜中腌制出的多余水分全部倒掉，同时准备一口铁锅，并往锅中加入一大勺食用油，大火将油温加热到冒烟以后，先把准备好的蒜粒加入锅中，小火将蒜香味煸炒出。

3、把准备好的胡萝卜块将其加入锅中，用中火对其进行翻炒，将胡萝卜翻炒出一定的水分以后，把准备好的料汁也加入锅中，将料汁和胡萝卜翻炒上色后，盖上盖子让胡萝卜在锅中焖上8分钟。

等胡萝卜被完全焖熟以后，需要开盖往锅中淋入少许的淀粉水进行勾芡，并用大火对汤汁进行收汁，等锅中的汤汁被炒粘稠以后，往锅中再撒入一小撮的葱花进行点缀，一道美味的焖萝卜就可以出锅进行享用。

【小贴士】

1、在对萝卜进行准备的时候，如果你家里有胡萝卜的话，也可以准备一个胡萝卜，将其和白萝卜一同去进行煸炒。

2、在准备调料汁的时候，料汁不需要太复杂，只需适量老抽和一些白糖就可以了。

3、制作好以后的萝卜，一定要记得趁热食用，冷了以后的萝卜容易引起胀气，尤其是胃不好的人，一定要少食用。