多吃牛肉可以让身体长得更快更强壮，而且牛肉比猪肉有很多营养。给小孩子吃可以长高，好处多多。做成红烧牛肉土豆，孩子吃饭更多。特别在秋天吃这道菜更是对身体有很多好处的，补充身体免疫力，不会容易感冒。
红烧牛肉土豆：【食材】牛肉、洋葱、土豆、西红柿、胡萝卜、八角、干辣椒、葱、蒜、姜。【做法】1.把牛肉洗净，切成块状。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右。
2.分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。
3.热锅倒油。油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽。
4.待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化容易些。
5.翻炒几分钟后，加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖，烧开后转小火炖15分钟。
6.15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖20-30分钟左右。
7.20分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，点几滴酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料）。调味好后，转大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花即可。
