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为了以后拍好美食，我在网上看了一些拍美食的技巧。零零碎碎收了这些。 第一步：找个光线充足的地方 以下3个小技巧，教你如何掌握光线： 1. 借用自然光 自然光的光线最适合来拍食物。阳台、窗台，在窗边有阳光洒进来的早晨拍摄是很适合的。可以用逆光的角度拍摄，逆光可以让食物有明亮温暖的感觉。 注，这不太可能，我拍的基本是我自己烧的晚饭的菜，没有这样的光线，我买了白天的LED灯泡来拍。 2. 在窗边拍是个不错的选择 窗边是拍照的好位置，无论阴天或晴天，自然光拍起来都会很美。也可以利用日出和日落的「黄金时段」，拍出不同情调的照片。 3. 不使用闪光灯 要拍出好的食物照，最好关掉闪光灯，利用自然光源做为照射，因为人工光源容易创成阴影，或者让料理的颜色失真。 第二步：构图 - 模拟画面保持画面的平衡： 不论拍摄的是只有单纯背景和食物本身，或是不规则道具摆放的拍摄场景，保持画面的平衡会令人感到舒服。若不知道怎么开始，可以将要拍摄的主角先放在画面的正中央，再往画面的四周分散要摆设的道具，再慢慢调整。 2. 食物特写： 想要特别强调食材的质感时，可以使用特写的方式，食材的纹路和质感都会非常强烈，不过要注意是否有对焦清楚。这类的构图常被运用在拍摄餐点 Menu 或具有艺术感的情境上面。 3. 完整与不完整： 有的时候作画不一定要用颜料填满每个角落，拍摄也是如此，适时的留白反而会增加观者的想像。最常见的就是一块蛋糕只拍 ? 圈，剩下的画面就可以摆一些可爱的餐具或桌巾，增加画面的丰富度。又或者是吃到一半的餐点，也可以挑战看看这样的拍摄手法！ 第三步：选择适合的角度 1. 鸟瞰角度（由上往下拍）： 镜头和食物平行的角度就称为鸟瞰角度。近年来越来越多用这种鸟瞰式的拍照方式，通常画面中会搭配着适合的道具，此法可拍摄出食物很丰盛的全貌以及用心的布置，无论是一道菜或整桌菜，都很适合这个角度。 适合情境：万用！特别适合呈现满桌美食或是满盘丰盛、鲜豔的菜餚。 2. 水平角度： 若你的食物本身是多层次的，或是想要强调美食中有丰富的夹心内馅，用水平角度拍摄就非常的适合。甚至是当你想用层叠法创造出不同的视觉画面时。 适合情境：有叠层感的食物，比如千层蛋糕、汉堡或一叠饼乾。 3. 侧面角度： 侧面角度就是坐在餐桌前看着食物的角度（45度角），是最能刺激食慾的一个角度，能拍到食物全貌，又能避免拍摄到讨厌的阴影讨厌的阴影，但要注意因为这个角度可以拍摄到桌前的最大广角，所以有时候会让主角失去焦点，可以适时搭配景深模式拍摄，将主角聚焦，美化背景。 第四步：拍一张清楚的照片 一张照片如果主角画面模糊，那会失色许多，现在手机有「防手震」和「自动对焦」等功能，不妨研究看看，绝对可以让拍照事半功倍喔！ 1. 借助手机对焦功能 点击要对焦的事物，长按1-2秒锁定对焦，就不怕移动后让画面失焦。 2. 善用脚架或找个倚靠物 想要拍一张清楚的照片，脚架是不可或缺的好帮手，没有脚架的话也可以依靠桌面、墙面或是友人的肩膀，让自己的手不会因为悬空而晃动。 真的没有朋友或器具辅助的话，这里教大家一个小技巧「夹紧腋下暂时停止呼吸个两秒钟」，最后记得多拍几张以防万一，放大画面确认画面是否有清楚。 -------------------------- 首先说一说餐具的选择吧，建议餐具不宜太过花哨，不然可能会抢了食物的风头。 拍摄时选择同系列或者风格、材质相近的餐具。当然挑选与食物为同色系的餐具也是非常适合拍摄的，这种搭配虽然可能看起有些单调，但可以体现照片的完整性。 拍摄西餐建议选择比较大的餐盘。如果拍摄的是中餐，那必须要保证餐盘边缘的干净，尤其是炒菜造成餐具边缘的油脂或者配料等等。切忌食物内容不要超过餐具本身。可以利用一些食物的造型特点，搭配一些辅助的点缀，比如花瓣、食物雕花等等让整体造型更美观，令食物更具艺术感。 摆盘完成后就是拍摄了，光线是美食拍摄遇到的最大问题，大家如果在餐馆里的拍摄美味菜肴，那么光线的选择就非常重要。现在很多餐馆为了制造优雅的气氛，所以灯光并不明亮，导致一般拍出的照片会出现噪点过高、曝光不足等状况。 同时需要避免在强光下进行拍摄，否则很容易感觉照片非常亮，就是所谓的“过曝”。 给大家介绍一下如何使用相机的曝光补偿功能和利用直方图进行曝光调整的小技巧。 相信大家都有听说 “白加黑减”这一曝光技巧，但是我们为什么要白加黑减？很多人却搞不明白。实际上白加黑减的目的是为了修正相机测光的偏差，让照片按照我们的想法获得一张曝光正常的照片，使画面整体或者我们想要表现的主体更加清晰。 “白”和“黑”指的是颜色，但在实际拍摄中我们很难找到黑白分明的场景。白和黑就变成了颜色的“亮”和“暗”，“浅”和“深”，大家就把颜色亮的、浅的当成白的，颜色暗的、深的当成黑的就行了。 大家在餐馆拍摄时尽量选择靠窗的位置拍摄。建议拍摄时尽量使用散射光，比如透过窗边射进来的散射柔光，会让食物愈发诱人。 在餐馆拍摄食物时，可以用白色餐巾做调校工具，将餐巾在取景器里的颜色调至最接近白色。这样，拍出的食物色彩就是非常准确的。 美食的拍摄角度上，应该根据食物的特点来选择构图方式。遵循“少即是多”和“三分之一”的黄金构图原则，即用简洁的布局来表达，适当留出一定空间，画面不要太满，主体通常不必放在中心位置。在构图技巧上，拍摄食物最重要的就是要突出主题，避免画面杂乱。