杏花楼始创于清代咸丰年间，是上海着名的粤菜名家，原本在上海就已经是非常出名的老字号，所以自打推出了新口味的青团，不管是老一辈还是年轻人，都非常追捧，以至于现在出现一盒青团难求的情况。

目前杏花楼除了购买青团外，还可以买很多别的上海特产，青团购买需排队，别的则可直接进入挑选。

路过杏花楼时就可以看见长长的的人群，一般进入3月一来，不论刮风下雨天，排队的人都非常之多，甚至专门催生出代排队以及黄牛这样的产业，一天下来倒也可以挣不少钱。

在杏花楼外的墙上，专门贴了一个指示牌，网红青团排队处。因为青团都是现蒸现卖的，所以一屉能够产出的有限，一般每人购买4盒，一屉仅够5人购买。

加之蒸一屉需要20分钟左右，所以排队时间非常的久，一般来说排队四到五小时都是非常正常的。

网红青团并不单卖，按整盒售卖，50元一盒，一盒有6只。而在这里催生出的代买黄牛服务就是会在这里购买后，再加价10-30元不等售卖给不想排队的人们。

不过这里的黄牛也有不少会滥竽充数，从别处拿来青团再高价卖出，所以如果购买黄牛手中的，最好也是要看着他们从窗口拿出后再行购买。

一盒青团6个，大小同从前传统的豆沙青团差不多，价格倒是翻了5-10倍。果然新品都会比较吸引人，加上一直以来都只有甜味的，突然出一个咸味，就受到了很多不喜甜食人的追捧。

网红青团用料方面倒真的很实在，皮薄馅多，肉松和蛋黄混合在一起，一口咬下去，咸香的滋味在口中蔓延。

一般吃过的人都惊呼，这个肉松蛋黄好多，吃起来好满足！