感恩节火鸡节 后院烟熏火鸡
2018旧金山游 9
杭州阿立
2018年11月27日
2019年11月23日修改版
书接上集《感恩节雨中玫瑰》:
https://club.6parkbbs.com/life7/index.php?app=forum&act=threadview&tid=13887130
感恩节,自然应该传统美国感恩节美食。小小阿立拿手的苹果木烟熏烤火鸡主打。
苹果木烟熏烤火鸡:
(火鸡配料盐卤腌一晚,烧烤数小时)
火鸡这样烤真的比烤箱烤好吃很多,但费事。要加好几次苹果木片,保持苹果木烟一直不断。中间还加了一次碳。
火鸡烤盘底部是各色蔬菜(烤完就扔了,不能吃)。炭火上放一盘水。这样烤出来的火鸡肉相对多汁、嫩(juicy、tender)。
米国佬也有卖很大的烟熏炉,专门做各种烟熏烤(smoked)冬冬。家里人多、又爱烟熏烤的话,或可考虑。俺们一年也就吃一次烤火鸡。不值得。
小小阿立两口子包干西式美食。阿立嫂没事干,也来秀一把推杆。
阿立嫂命中率相当高啊,别管姿势,哈哈:
大谢曹雪葵兄题诗逗趣:
七绝一首:题阿立嫂“推杆英姿图” 狠中有稳方能准, 算定中原几许遥。 已是围城逼洞府, 无须再展小蛮腰。
大谢边砦兄唱和曹兄:
绝句依韵唱和雪葵兄“立嫂推杆图”
冲锋稳健震魔妖,
出马天门咫尺遥。
贯甲娇身悬宝剑,
挥杆全在小蛮腰。
阿立嫂战绩不错,兴致勃勃帮忙准备美食:
美酒更美食(传统美食之一:玉米松饼):
传统火鸡配料之一:Cranberry Sauce(雅蜜):
传统感恩节餐后甜食:苹果派配冰淇淋
(苹果派微波炉加热先)
欲知后事如何,请听下回分解。
下集预告《烟雨纳帕谷 美酒更美食》,链接: https://club.6parkbbs.com/life7/index.php?app=forum&act=threadview&tid=13887689
贴主:杭州阿立于2019_11_23 5:50:27编辑 贴主:杭州阿立于2019_11_23 5:55:26编辑
贴主:杭州阿立于2019_11_24 7:08:48编辑