为了寻找一杯好喝的梅子酒特意跑来北京的百子湾，很多人提到北京的百子湾总会慧心的一笑，这里被成为：“野模和网红梦工厂”、“4、5线小明星的发源地”、“校草校花的乌托邦”、“乐队、文青、时尚派的栖居地”，坐在路边的小排档抬眼就能看到穿着皮草露着腿，高跟鞋、遮阳帽、背着吉他的乐队随处可见。地处三四环之间，紧挨着一线明星经常出没的大望路，也就不难理解为什幺这里会有如此好的“深夜食堂”鸟泉居酒屋。

梅子酒是日本居酒屋里常见的果酒之一，每年的小满时节就开始成熟，也进入了梅子酒的酿造季，不用去日本就能品尝到朝思暮想的梅子酒，才是每个吃货的追求。餐厅的梅子酒品种非常多，不同的梅子搭配不同的基酒，基酒从普通烧酒、本酿造清酒到纯米大吟酿，另外还有威士忌、白兰地、朗姆酒等，口感酸甜，既兼容了梅子的香气，又不失基酒的浓烈，是日式料理的好搭配。

爱吃梅子的美女老板非常的细心，除了梅子酒、还给爱梅子的小伙伴准备了多种类梅子美食，梅肉细卷、梅子鲑鱼蒸饭、梅汁三文鱼牛油果沙律、梅酒果冻、梅酒布丁等多种特色菜品，口感清爽，非常适合夏季，开胃下酒都是不错的选择。

餐厅就餐环境结合了榻榻米、吧台、卡座、包间、露天餐桌等不同的类型，迎合了都市人对高品质生活的追求，在此可放松紧绷的神经，释放自我。但是最适合喝梅子酒的却是吧台，坐在吧台旁边，看着师傅玩着烧鸟，闻着袅袅炊烟的人间烟火气，喝一口梅子酒，在第一时间迟到师傅拿手的菜。告诉自己好看的容颜要找到欣赏他的人，有意思的灵魂总有红颜，好喝的梅子酒总会有人欣赏她。

你很多明星都爱喝的梅子酒，在餐厅经常会撞见那些小而美的乐队和明星，丢火车、反光镜乐队、盘尼西林、斯斯与帆、马頔、吴克群、曾轶可、牛奶咖啡、樊少皇、奶茶……

我是来喝酒、品美食的就找了一个小包间，二楼的包间做的很有特点，日式的隔断可以把包间隔成2、3给人的小包间，也可以隔成20-30人的大包间。找个小包间坐下来好好的品尝烧鸟和梅子酒。

鳕鱼籽鸡翅：鸡翅去了骨头，把鳕鱼籽酿到鸡翅里面，再烤。鸡皮的酥脆Q弹，肉的细嫩，鱼籽弹牙，再加上烤肉酱的鲜香。喜欢鸡翅、鳕鱼籽的部不能错过。

烧鸟拼盘：为啥说吃烧烤要坐在吧台，就是可以看着烧烤的师傅边烤边吃，烧烤只有热才能把味道发挥到极致。一口热的烤肉、烤蔬菜，一口冰凉的梅子酒，就像蹦极是的失重感。

梅肉细卷：不同颜色的梅子细卷才是小姐姐们的最爱，颜值控就拿它来搭配梅酒嗨棒，清淡爽口。

梅子鲑鱼蒸饭：吃的时候要把饭、鱼籽、梅子酱拌匀，在放到嘴里慢慢咀嚼，味道、口感的层次感随着牙齿和食物的碰撞，被传递给感觉神经，放松着心情。

餐厅的梅子美食和烧鸟的品质是今年吃到的最好的味道，找来老板才知道，美女老板也是梅子酒和美食的爱好者，早年混迹在时尚编辑圈让她更好的找到梅子与食物、性格、文青、艺术、音乐的完美融合。

夜深了，走出餐厅的门才发现，门口是个露天的小排档，居酒屋的小排档一种孤独、孤傲的心里有一个放松的寻找回家的灯。