加勒比地区的岛屿和属地以其丰富的阳光和海滩而闻名，这点毋庸置疑。

但在度假胜地以外，那些令人沉醉的文化、生物和美食，却从未被大众知晓。

面对几十个目的地的选项，你该如何规划自己的旅行呢？本次我们精选了多个迷人的旅行地，迎接你的将是大自然的奇观，以及置身其中的精彩历险。

你可以在牙买加岛的蓝山山脉品尝美味的咖啡，在多米尼加探访世界第二大热湖，在圣卢西亚享受队列舞和现场音乐，加勒比地区将展现出无限的野性和惊喜。

咖啡之路 牙买加

牙买加岛的蓝山山脉（Blue Mountains）出产了许多世界上最珍贵的咖啡豆，这些小种植园紧邻火山峰和壮观的山谷，构成了牙买加东部的特殊地貌。想要喝到最完美的咖啡？骑上你的单车现在出发吧。

在牙买加的蓝山骑行时需要保持警惕，危险很常见，但它们的出场方式却花样百出。骑着一辆十分不稳定的倒刹自行车，我一路上与飞奔的猫鼬、笨拙的山羊以及掉落的芒果相抗衡，还经过了一条陡峭的单行小道，那里遍地都是凹坑，好像一条被虫蛀过的长围巾。

请注意，对此我并没有任何不满，毕竟本次旅程的目的是来到世界上最着名的咖啡种植区之一，欣赏沿途的美景。新冠疫情导致游客数量下降，尽管我们的单车之旅只有7个人，旅行社还是为我们配备了4位活泼热情的向导，他们拿着对讲机和口哨，喜欢大喊为后方预警，比如：“前方有陡坡！”

正常情况下，一趟旅行可能有20多名骑行者，报名的门槛也很低。“6岁的孩子就能够骑到终点，”经理罗南·麦克劳德（Rohan McLeod）说道，“同时我们还提供双人自行车，不擅骑行的便可以坐在后面。”

为了弄清楚蓝山咖啡为何如此受人推崇，第二天我从草莓山（Strawberry Hill的住处出发——这家酒店靠近爱尔兰镇，海拔945米，可以欣赏到牙买加首都金斯敦（Kingston）闪闪发光的迷人景色。“一切都始于1728年，当时6株咖啡树从马提尼克岛（Martinique）被运到了牙买加。”克赖顿庄园的向导奥尔顿·贝德沃德（Alton Bedward）说道。

这座咖啡农场的核心是一栋建于1805年的木质别墅，别墅周围建有一圈通透的游廊，建筑整体是粉白色相间，殖民地时代的办事员们应该在上面打过盹儿。

蓝山山脉被联合国教科文组织列为世界遗产地，而阿拉比卡咖啡在当地茁壮成长的原因之一就是，蓝山的火山岩构造。牙买加的其他区域均为石灰岩，而咖啡树喜欢肥沃且排水良好的土壤，因此蓝山雾气缭绕、地势陡峭的山谷为它们创造了理想的小气候。

最终成就了这种极难采收的果实——但经过专业的清洗、分类、晾晒和烘烤，它将会变成一种口感柔滑的饮料，自带微甜，回味醇厚无苦涩感，且咖啡因含量较低。

奥尔顿随后递给我一杯，这确实是我此生喝过的最美味的咖啡。我立刻买了一包500克的庄园咖啡豆，价格192元人民币，这样的液态黄金来之不易——蓝山山脉三分之二的咖啡豆都供应了日本市场。

克莱顿咖啡庄园归日本上岛咖啡株式会社所有，奥尔顿带我登上了海拔960米高的了望台，俯瞰脚下的50万余棵灌木。

与许多咖啡生产国一样，蓝山的大部分作物均由个体农户种植，共计大约5000人。奥尔顿告诉我们，这些珍贵的咖啡树只生长在陡峭的山坡上，在其间作业并不轻松。

在牙买加的蓝山收获咖啡浆果。

热湖远足 多米尼加

多米尼加的沸腾湖位于莫恩特鲁瓦皮顿国家公园（Morne Trois Pitons National Park）的中心地带，像巫师的坩埚一样蒸腾着热气。这是一个迷人的、历史悠久的徒步旅行目的地，沿途的热带雨林里充满了各类草药和可食用植物。

“开始会给大家一些适应的时间。”我的导游“丛林人”彼得·格林（Peter Green）在出发时解释道，“随后我们就正式进入徒步旅行了。”

我们的目标是到达海拔792米的沸腾湖，它位于联合国教科文组织世界遗产地之一的莫恩特鲁瓦皮顿国家公园内。作为世界第二大热湖，沸腾湖的面积仅次于新西兰的煎锅湖。此次徒步路线往返共19公里，有些步行者可以在半天内完成，而我们却预留了8小时。

毕竟，加勒比人从来不赶时间。我们想要欣赏多米尼加参天的热带雨林和火山奇景。

多米尼加莫恩特鲁瓦皮顿国家公园的步道，这里被联合国教科文组织列为世界遗产地。

今天，我将把自己的安危完全托付给我的“丛林人”向导。他是一位作风颇为高调的本地人，他的巴士绘制着鲍勃·马利（Bob Marley）、巴拉克·奥巴马（Barack Obama）和牙买加反抗军领袖“保姆女王”（Nanny）等加勒比英雄的定制画像。“我们要尽情舞动 !”彼得说道

我们从提图峡谷（Titou Gorge）出发，从我在苏弗里埃尔（Soufriere）的住所开车需要30分钟。我看着同行的旅行者进入峡谷，他们脱下衣服跳入狭窄的蓝绿色海峡中游泳。

我们横渡早餐河（Breakfast River），爬上陡峭的莫恩尼科尔斯峰（Morne Nicholls），这是本次徒步的最高峰，天气好的时候可以将加勒比海和大西洋的海岸线尽收眼底。

彼得的耐力奇佳，他一直唱着歌，时不时地递给我甘蔗棒和生姜薄荷糖补充能量，然后我们一路下坡来到荒凉谷（Desolation Valley），这里的坡度之大令我的膝盖都开始嘎吱作响。

绿色的植被逐渐消失，取而代之的是一片焦土，提示我们附近有活火山的存在。空气中弥漫着腥腐的硫磺味，脚下的岩石和土壤像提花布一般变得五彩斑斓，所有这些都与溪流和冒着热气的灰色水潭融为一体。

当我们走过这片千疮百孔的土地时，彼得沉默了。正是这世界末日般的荒原，令人真正理解了地心中岩浆翻滚的动荡。

最后一段爬升之后，我们到达了“烟灰缸”边缘，这是沸腾湖高耸的外沿，直径约70米。只有当风起的时候，翻滚的蒸汽才会被吹走，显现出一个冒着泡的灰色坩埚，这似乎是《麦克白》中女巫们度假的地方，当然也不可避免地发生过一些悲剧（向导告诉我，曾经一个日本电视摄制组试图把船开进这片水域，不幸遇难）。虽然我很幸运地抵达了沸腾湖，但站在岸上看看就好。

在巴巴多斯的布里奇顿郊外远足。

乡村音乐 圣卢西亚

拥有珊瑚礁、热带雨林和高端度假村，这座热带岛屿对美式乡村歌手的钟爱常常令旅行者惊讶不已。穿上你的牛仔靴，去当地的酒吧享受队列舞和现场音乐吧。

卡利普索民歌、雷鬼乐和钢鼓大概是加勒比音乐的标签，但这并不适用于圣卢西亚（St Lucia）。源自20世纪40年代当地的两个美军基地，风景如画的圣卢西亚意外发展出了对美式乡村音乐的热爱。

苦乐参半的歌词——有关心碎、孤寂的夜晚、小镇酒吧和皮卡车，在这片充满蜂鸟、芒果和火山峰的土地上触动了无数心弦，至今已延续了好几代人。走进超市你可能会听到多莉·帕顿（Dolly Parton）或肯尼·罗杰斯（Kenny Rogers）的低吟。

广播里有乡村音乐节目，你可能收到标语为“回顾青春”的舞会传单，酒吧里你点的牙买加烟熏烤鸡和皮顿啤酒很可能伴随着洛丽塔·琳恩（Loretta Lynn）的歌曲。

如果喜欢狂欢，建议去Twist 2 For 1酒吧。这家位于格朗德里维耶尔（Grande Riviere）的一家乡村酒吧每周日会播放美国乡村音乐。乡村歌手演出和队列舞也是许多热门度假村的晚间节目，比如Windjammer Landing、Anse Chastanet和Bay Gardens Beach Resort&Spa。

值得关注的当地明星是斯泰森酒吧的卡拉 OK冠军歌手施文·希里（Shervon Sealy）和 LM 斯通家庭乐队（LM Stone Family Band）。“我的继父去佛罗里达收割甘蔗，之后把美国乡村音乐带回了家。”LM说道。他曾作为50名参赛者中唯一的黑人歌手，赢得了纳什维尔的一场唱歌比赛。

他的三个儿女也会参与演出，正如乡村音乐传奇格伦·坎贝尔（Glen Campbell）歌词中唱到的那样：莱茵斯顿牛仔“从不介意雨天，因为微笑可以隐藏所有痛苦”。

海滩生活 安圭拉

安圭拉的一切都围绕海滩展开，无论是新翻修的低矮的度假村建筑，还是热闹的乡村餐厅和运动品商店。

加勒比海最好的海滩在哪里？安圭拉绝对榜上有名。作为英国海外领土，安圭拉竟然拥有33片海滩。这座瘦长的小岛总周长仅为26公里，常住居民1.5万人，这意味着当地完美的沙滩永远不会拥挤。

更为重要的是，这些经典的一尘不染的白沙滩连接着温暖清澈的海水，耀目的鱼群在此停留，过路的海龟还会向浮潜者友好地挥手致意。

哈伯岛上罗伯特·本杰明·哈里根码头的景色。

安圭拉的所有度假村都是低层建筑，定位却十分高端，得益于2017年飓风艾尔玛之后的大规模重建。其中的头牌明星当属迷人的Malliouhana酒店，坐落在米兹湾（Meads Bay）的悬崖上，以及遗世独立的 Cap Juluca 酒店，位于新月形的芒德斯湾（Maundays）旁。

除了尽情享乐还能做点什么呢？第一站必须前往东区（East End）引人入胜的遗产收藏博物馆（Heritage Collection Museum），那里有一座精美的宝库，展示着当地历史学家科尔维尔· 佩蒂 （Colville Petty）关于家乡的发现、各类社会捐赠和小物件。

展品范围从原始的鱼枪和学校的惩戒书到岛上许多百岁老人的肖像。还有关于1969年“小猪湾”革命闹剧的信息，当时英国还派出伞兵和警察前来镇压。

如今安圭拉与英国之间的关系仍然很牢固——英格兰城市斯劳（Slough）有一个相当大的安圭拉社区，而英国女王的生日则是安圭拉的公共假日。

博内尔岛一只海龟，正在卡尔帕塔珊瑚礁上悠闲地游泳。

如果你希望全方位地体验安圭拉，那就出海去吧。

Liquid Glow旅行社拥有LED灯透明皮划艇的夜间项目，游客们可以在星空下静静飘游。回到陆地后，不妨探访交会湾的Dune Preserve音乐酒吧，欣赏当地摇滚明星班基·班克斯（Bankie Banx）的演出。

豪饮朗姆酒之后的建议是，如果你第二天清晨依然酒劲未消，干脆移步梦幻般的海滩上继续睡吧。

文 | Nigel Tisdall；译｜李雯蕊

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