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我的早饭我的爱 – 红烧羊肉拌面

2022-01-10 16:40:03

图1。红烧羊肉拌面

图2。羊肉馆菜谱

我的早饭我的爱 –红烧羊肉拌面

(一)

我从小“三好”:吃的好,睡的好,还有的一好,不说列位看官也是明白的。

当年老大有关于整党的最新最高指示,其中用了“吐故纳新”这个词。我的吐故纳新能力超强,这超人的能力奠定了阿拉一辈子摸爬滚打的基础。

我和DS一样,睡的能力也超强,头一挨枕头(很多时间不要枕头,有个砖头也行)就过去了,回美国买BUSINESS CLASS的票,简直就是浪费。出差,我和学生XL住双床标房,他对我的要求,我必须等到他入睡后,才能躺下。

今天周六,七点醒了,本来准备上“周末回笼觉”,体会一把春眠不觉晓,不到午饭非好汉的。气象预报说今天白天晴天,傍晚要下雨。于是就起来,于是就把一个礼拜的衣服毛巾统统塞到洗衣机中,于是的于是,胃就提醒我了:吃,吃,吃。于是乎就到建中路上的苏州藏乡羊肉馆去完成“我的早饭我的爱”的传统项目。

(二)

建中路上羊肉馆,我是老客户了。只要是我一个人,我和老板娘都不需要言语,我数年如一日的套餐 – 红烧羊肉拌面,没几分钟就上来了(图1)。

这个拌面要趁热,过程是将红烧羊肉中甜糯的汤汁倒入拌面,加一点辣椒酱。与细细的青蒜叶一拌(我试过葱叶,味道不行)。这个味道,三个字“好极了”,这就是我和藏乡羊肉拌面成了一见钟情白头到老的不忘初衷的“初恋”故事。

一般是消灭了三两筷子拌面后,再开始进剿嘟嘟糯糯的红烧羊肉。如果不开车,我会要一小杯白酒(存在老板娘柜上)。再有个朋友一起天马行空信马由缰聊聊七上八下十九大、聊聊如此那般“练大脑”“抗衰老”、窝靠,得问问神仙有没有这般的暇意休闲、心情这里独好!

(三)

建中路上羊肉馆也是我宴请高加索朋友的场所之一。

通常是一张“毛泽东”就吃的心情愉快胃舒服。SCOTT是烟民,我和他呼着烟,走在建中路上,我即兴演唱过“突破乌江”中的“我吸了口白面唉,快乐似神仙唉”。还给他讲解,教唱,不亦乐乎啊。

我们研究羊肉馆的菜谱(图2),讨论过这40元一对的羊鞭。SCOTT是60后的爱尔兰,很有尝试一下的念头,再咨询了老板娘关于命根子的烹调方法(居然是白切),他脸带惧色地放弃了尝鲜。

(四)

我的其它“二好”,与我的茶歇有关。

我的博导PETER嗜好咖啡,每天可喝12杯。强将之下,我们50后到70后的学生都成了名副其实的“大咖”。

我在家,如有时间就磨豆煮咖啡。在办公室,不想麻烦小家伙们,就速溶。喝顺口了的,还是“味道好极了”的雀巢。晚饭后都要喝一杯,搞成咖啡因受体依赖型的了,第二好,想不好也不成。毛泽东同志以前睡眠效果极差,如果他那时如同PETER猛喝咖啡,没准就能“我欲因之梦寥廓、夜夜一梦到姑苏了”。

还有,这很重要。我喝咖啡是长江后浪翻新潮,加了咖啡加蜂蜜。我喜欢用上饶同学家的蜂蜜,味道好,好极了。

 

2017年3月4日星期六


贴主:markmarkmark于2021_06_17 16:33:13编辑