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立夏前后,一种高钾蔬菜要多吃,搭配5种食材做减脂餐,低脂营养

2021-05-08 17:00:03


不知不觉,又到了4月的月末,也即将迎来二十四节气中的立夏节气了。立夏节气的到来,意味着天气也将会越来越热,出汗就会变多,这时候人们就很容易出现浑身乏力、没有精神的情况,因此我们在饮食上就要适量的多吃一些钾含量高的蔬菜和水果等,合理的饮食对身体也是很有好处的。

而今天我想跟大家分享的就是莴笋,莴笋是我们日常烹饪中,比较常见的一种高钾低钠型蔬菜,其含有丰富的钾、磷及多种维生素和矿物质,同时也含有丰富的植物纤维素,而且它的热量也很低,其每100克的莴笋中仅含有15千卡的热量,是一种非常适合减肥人士食用的高纤维低热量蔬菜。

而且这几天的莴笋价格也相当划算,今天在早市,新鲜的莴笋都是按个头卖,5块钱可以买到3根莴笋,相比其它蔬菜,真是便宜。


莴笋既可以凉拌,也可以热炒,还可以涮火锅或是腌成小咸菜来吃,吃起来口感脆嫩,特别好吃。而在减肥期,我们最好将喜欢吃的白面条换成荞麦面条等,因为荞麦面条的粗纤维含量高,同时吃着饱腹感也比较强,这样对减肥都是很有帮助的。


今天我给大家分享的是莴笋香菇胡萝卜鸡丁荞麦面的家常制作方法,立夏前后,一种高钾蔬菜要多吃,搭配5种食材做减脂餐,低脂营养,下面一起来看看我是怎么做的吧。

?【莴笋香菇胡萝卜鸡丁荞麦面------做法详解】

【所需食材】:莴笋、香菇、胡萝卜、小青菜、鸡胸肉、荞麦面条、葱蒜

【调味料】:食用油、食盐、生抽、老抽、十三香、胡椒粉、鸡汁


------制作步骤------

1??:准备几个干香菇,放到容器里,倒入适量的热水,浸泡5分钟,将其充分浸泡软(我个人喜欢吃干香菇,不过干香菇的热量相对高一些,一次可以少放一点,不宜量过多,大家可以换成鲜香菇)。


2??:将莴笋削掉外皮后,冲洗干净,先顺长把莴笋切成厚片,再切成均等大小的小丁,小半根胡萝卜搓洗干净后,也切成小丁。


3??:鸡胸肉冲洗干净后,先切成厚片,再切成均等大小的小丁。


4??:把切好的鸡胸肉丁放到一个盘子里,放入适量的生抽、老抽、十三香、黑胡椒粉、鸡汁,少量的食盐,抓拌均匀后腌制5分钟,让其充分入味。


5??:干香菇泡软后多淘洗几遍,用手攥干水分,切成小丁,小青菜切成小段,再切点葱段和蒜末,所有食材就都准备好了。


6??:锅中水开后,下入适量的荞麦面条,煮至断生后,捞出到凉水盆里,再沥干水分备用。


7??:不粘锅中倒入少量的食用油,油热后,先放入腌好的鸡胸肉丁,翻炒至鸡胸肉断生变色后,盛出备用。


8??:放入切好的葱蒜,炒出香味后,先放入最难熟的香菇丁,稍微炒一会儿再放入胡萝卜丁,随后放入莴笋丁,再放入适量的生抽、老抽、食盐,翻炒均匀,期间可以加入少量的热水。


9??:待香菇、胡萝卜等都炒熟后,放入鸡胸肉丁和小青菜,翻炒均匀后,放入荞麦面条,最后再放入少量的鸡汁,翻搅均匀至荞麦面条热了之后,就可以出锅了,这样做的莴笋香菇胡萝卜鸡丁荞麦面,低脂营养,吃起来太香了,很是解馋,减肥期也可放心吃。