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酥到骨头都是香的!来自“黄鱼第一村”的小黄鱼酥!

2020-11-21 17:00:01

宁波象山,处于浙江省象山半岛的东部,由象山半岛东部本土和沿海600多个岛礁组成,素有“三面环海,一线穿陆”的说法。

象山是全国重要的渔业大县。象山县高泥村,更是被称为“浙江黄鱼养殖第一村”,海水养殖面积达3135亩,远销日韩等地。


对于生活在海边的象山人来说,每天最习惯的事情的就是与海水为邻。日常也经常喜欢将新鲜捕捉的小鱼,做成各种各样的零食,馋的时候就吃上几口。

而其中最为常见的就是小黄鱼酥。小小的一条,鲜香酥脆,卡嚓卡嚓的声音和鱼肉的香味,隔着老远就能够引来很多嘴馋的小朋友。


黄鱼除了一条大鱼骨之外,基本没有什么刺,所以即使是小朋友和老人,也能够轻松入口。

黄鱼每天吃的饵料,都要当天从石浦拉来,科学的人工喂养,使得这里的黄鱼避免了海洋污染,生长的肉质细嫩、味道鲜美。做成黄鱼酥之后,口感也比一般的黄鱼酥更酥更嫩。

生活中,我们也经常能吃到各种各样的小黄鱼酥。但是市面上的小黄鱼酥大多是油炸,不仅热量高,而且吃多了还会发腻,影响健康。


不过有时候实在想念那酥酥脆脆的味道!明知不健康,还是忍不住呀!于是只好吃完了再安慰自己:就吃这一次!

在此之前,我也是一边吃一边后悔不健康的大军一员。直到朋友给我推荐了一款据说是低温烘烤、非油炸的健康黄鱼酥!来自象山最大的海鲜制品厂。


一开始我是拒绝的,因为我也见过网上很多打着“非油炸”口号的黄鱼酥,大多都是干巴巴的,还有很多鱼刺,要么就是充斥着浓浓的调味品味道,完全尝不出鱼肉的口感!

我以为朋友这次的推荐也不会例外,但考虑到他的一片心意,还是打开试了一下,没想到这一试就停不下来了!


打开包装后,扑面而来是一股黄鱼的香味,拿出一个黄鱼酥,上面鱼肉饱满,不像以往吃的是干巴巴的样子。

放入嘴里以后,味道更是让我惊喜,鱼肉外酥里嫩,咸香适中,酥脆的表皮接触到口腔后便化开了,完全没有干硬的感觉,就连鱼骨都是酥软的。

仔细看,鱼刺也很少,而且吃起来不扎人。完全不用担心大口吃的时候会被卡到。

而且由于是低温烘烤,没有多余的油脂,吃起来也很低卡,对怕胖星人很友好!我当天就吃了一袋,还意犹未尽!而且嘴里没有干燥齁咸的感觉!简直是当代小仙女的宝藏零食!

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01.

健康低温烘烤,天然更美味

市面上的黄鱼酥,多采用高温烘焙,180度到200多度的高温很常见,但高温不仅会破坏食物的营养,产生对人体有害的物质,过高的温度还会使鱼肉变得油腻,表皮烤焦后有一股似有似无的油烟味,无论是口感,还是营养价值都有限。 


我们的黄鱼酥从一开始就避免了这点,研发人员经过多次反复试验,最终发现采用低温烘烤是最好的。120度~130度的低温反复,让小黄鱼的每一面都能被烤到,受热均匀,口感上也会更加酥脆。


每天清晨,渔民们就会出海捕捞小黄鱼。收网后进行挑拣,将不符合捕捞要求的部分去掉,进行清洗和装箱后便立刻送往加工厂,然后在冷冻环境下将小黄鱼进行去头和去除内脏,确保小黄鱼的新鲜。


到达工厂后,要再挑选一遍,确保小黄鱼的体型和大小保持在一个均衡的范围。最后,再加入特制的香料,在预热好的温度下进行烘烤。


为了使小黄鱼完全熟透,延长了烘焙时间,所以我们的小黄鱼产量上也不像一般的小黄鱼那么高产。

对此,负责人说,好的产品不在于量,只有注重质量和口碑,才能走远。我们也相信,真正美味的食物,都会被大家发现。


经过长时间的烘烤,鱼肉完全熟透,连鱼骨都被烤软了,吃起来酥酥脆脆,从肉香到骨头。

在调料上,小黄鱼本身已经很美味,过重的调料反而会掩盖鱼肉本身的鲜香,因此我们坚持贯彻天然、健康、无添加的标准。只用了简单的香料来提香,鱼肉越吃越香,不会出现吃多了以后觉得嘴里太干或者咸的情况。


随手掰开一条黄鱼酥,一阵鱼肉的香气便向着鼻尖袭来,伴随着淡淡的咸香,让人忍不住咬上一口!鱼肉饱满细腻,鱼骨酥软咸香,两种奇妙的口感在口腔里融合,“咔嚓咔嚓”的声音甚是悦耳。由于烤的很熟,鱼刺也是脆的,轻轻一掰就断了,一点都不会扎人,老人小孩也能放心吃。


02.

营养价值丰富、吃出家人健康

民间有句话常说:“吃鱼的孩子聪明,吃鱼的女人美丽、吃鱼的老人健康。”

其实这是有一定道理的,因为相较于其他的肉类,鱼肉富含优质蛋白,易于人体消化吸收,同时脂肪含量低。


黄鱼,相较于一般的鱼类,营养价值只多不少,但它还具有其他鱼类所不具备的特点:腥味很轻,鱼肉组织柔软,利于消化吸收,补充身体维生素。因此,即使是不爱吃海鲜的朋友,也能够爱上它的口感。

在营养方面,小黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。其中,谷氨酸是人神经系统发育不可缺少的一种氨基酸。因此,孩子常吃小黄鱼,有助于大脑发育。

女性常吃小黄鱼,能够养胃益气,增强气血,尤其是对于肤色暗沉、手脚冰冷的女性。小黄鱼能够中和胃酸,缓解胃痛。丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用。


对于老年人来说,小黄鱼能够起到很好的食疗效果。黄花鱼能清除人体代谢产生的自由基,延缓衰老;鱼肉中的不饱和脂肪酸,可以有效地预防心脑血管疾病。清除血液中的胆固醇,加快它们的排出,对血栓和动脉硬化的发生有良好预防作用。对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食补效果。


年轻人也可以多吃小黄鱼,达到治疗失眠,补虚强身的效果。小黄鱼性味甘平,平时人们多吃一些可以提高肠胃功能,也可以加快身体的正常代谢,能让人们的疲劳和体虚症状很快消失。


小黄鱼中的微量元素,可以直接作用人类的神经系统,能减少焦虑和紧张等不良情绪的出现,对失眠也有很一定的调理功效。


03.

真材实料、休闲零食百搭伴侣

每一条低温烘烤的黄鱼酥都大小均匀、饱满,可以吃到扎实的鱼肉,每一口都觉得过瘾。不像有的小黄鱼,鱼肉很少,多是干瘪的骨头。


使用独立的纸皮包装,不仅环保低调,而且便于携带,不占空间。出门在外随身携带一包,想吃的时候随时可以吃。按压式封口,贴心方便,打开一包吃不完可以把口封起来留着下次吃。


上班上的无聊,嘴巴里总想嚼点什么,就拿出一袋黄鱼酥打发时间。


在家追剧,嘴巴也不能闲着,打开一包酥脆的小黄鱼,追剧时光会更惬意哟~


和朋友聚会聊天,拿出两包黄鱼酥,再配上几杯冰啤酒,就是一道很好的下酒菜啦,一边唠嗑一边吃,简直不要太开心。


平时用来哄小朋友,也完全没问题,酥、香、脆的口感,是小朋友的最爱。


80g一袋,里面有15条左右小鱼干,一袋完全够吃!

平时多囤几袋放在家里,想吃就拿,卫生健康,家人吃的也安心。再也不怕嘴馋的时候没有吃的啦!