平常我们自己在家也会炸点东西给家里的小朋友吃，毕竟在自己家做的比在外面买的要干净的多。

下面我就为大家介绍几种好吃又好做的炸货吧。

炸带鱼

我家宝宝喜欢吃鱼肉，但是她太小了吃鱼时我得把鱼刺一根根挑出来，真是太麻烦了，于是我就选择刺少的带鱼给她炸着吃，我只要去2个边刺1个主刺就可以了，真是太方便了。

首先把鲜带鱼洗净，切段，剪去鱼鳍，姜切丝、辣椒、洋葱、切粒备用，大蒜拍碎，小葱切好备用。

然后带鱼放大碗里，倒入姜丝、大蒜、洋葱、小米椒、葱白，加入2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、2小勺盐，黑胡椒粉适量，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

最后锅里倒入多一点的油，等油热后，放入腌好的带鱼，小火慢炸。

带鱼炸至两面金黄色，捞出控油，外酥里美的炸带鱼就做好了，我家宝宝一次可以吃好几块。

炸鸡块

我和老公平时很喜欢吃炸鸡块，但是老妈总是说外面的炸鸡，油都是用过很多遍的，吃着不健康。于是我就自己学着做了一下，味道比外面买的还要好吃。

首先把去骨后的鸡腿肉洗净吸干水分，然后切成一口大小的鸡块。接着倒入酱油、盐、胡椒、料酒。鸡块放入密封袋中，倒入刚才调配的腌料，双手仔细揉搓，放一边静置5分钟。

然后取出腌好的鸡块，不带腌料汁，放入蛋液里，用手抓匀，使之全部浸透，充分混合蛋液；接着裹一层由面粉与淀粉按1比1混合的面衣。

最后锅内烧油，油热下入鸡块，炸制金黄捞出，等油温更高的时候再下入鸡块复炸一次，外酥里美，咬一口还有香醇的肉汁爆出。老公表示以后再也不用在外面买着吃了。

炸酥肉

过年回来家的时候，奶奶总会给我们炸酥肉吃，我家宝宝吃过后，整天闹着要，于是我就和奶奶学了一下。

首先将新鲜猪后腿肉清洗干净，切成三四厘米见方，厚约两毫米的片。放入清水中泡约十分钟去血水。姜切片，蒜拍扁加入热水泡。

然后切好的肉片加料酒、盐腌制一会儿。腌制好了肉里加入已经冷却的姜蒜水，加入鸡蛋，再加入淀粉搅拌均匀，切记水不要加多了。

最后热油中放粘着面糊的肉进行炸，看到颜色变了就可以捞出了。

吃的时候可以放点孜然或辣椒面，口感更美味。

记忆中的“炸货”带着深深的年味，如今也是人们日常饮食中很受欢迎的一道常见食物。但是炸货的味道虽然很好，可毕竟是一种油炸食品，所以我们吃的时候还是要适可而止哦！