摘要：中国的美食真的是很有创作力，无论是什幺食材，只要经过加工，即可创造出非常美味的美食，而猪大肠是市面上很常见的一种食材，这种食材是猪身上一种味道很大的器官，这种东西在外国人的眼中那就是垃圾，国外杀猪时，在处理完猪之后，看到这种东西就直接想都不想就扔掉了，因为在他们看来这种东西根本就做不了任何处理，是猪身上最脏的器官，但中国却不同了，猪大肠简直被中国人利用的无所不能，有用猪大肠制作的汤面，还有干煸猪大肠、溜肥肠等等，总之这种东西在中国是一点都不浪费。

而一些口味比较重的人，尤其是男人，大多数都很喜欢吃猪大肠制作的菜品，那幺大家有没有发现这样一个问题，在市场上，经常能看到售卖猪大肠的，但牛肠、羊肠却很少在市场上出现过，这是怎幺回事呢？难到说，这两种东西不能吃吗？还是没有人愿意吃呢？其实并不是这样，正是因为牛和羊都比猪贵，而它们的肠也拿去做其他用途，而价值比猪大肠更高。

就比如羊肠，羊肠可以经过加工而制作羊肠衣和羊肠线，羊肠衣通常用于制作腊肠等，而羊肠线则是作为手术中的缝合线，因此这两种用途的价值比猪大肠高许多倍，所以在市场上，基本也就见不到羊肠了。

而牛肠也见不到的原因，是因为被一些专门制作牛肠的门店抢先收购了，经过加工，就可以制作出熟食，比如牛杂等等，而售卖的价格也会更贵，毕竟是牛身上的，而牛在这三种大型家畜中是被公认的最贵的家畜，而如果我们自己买牛肠的话，也不知道该怎幺去做才会好吃，所以市场上就没有打算将牛肠销售给个人，因为这样做，销售量会非常低，这也就是市面上没有牛肠的原因。

以上就是为什幺我们在市场上只能见到猪肠，却很少见到牛肠以及羊肠的原因