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吃这8种食物 原来可以降低坏胆固醇

2020-01-26 12:01:41

糟糕!胆固醇指数又升高了!也许你正在为这些数字而懊恼,其实许多人和你有相同的烦恼。
很多人吃饭的时候,都时时担心胆固醇摄入过多。然而其实,您需要担心的是身体里的“坏胆固醇”,尤其是不能让它们结成“联盟”!

脂质不仅存在于人体组织器官,也存在于血液中。


不过血液中的脂质不能独立存在,它必须与一种特殊蛋白质结合存在,形成脂蛋白。而血液中的胆固醇正是存在于脂蛋白中的。

血液中可损害血管引起动脉粥样硬化等危害的“坏胆固醇”,包括极低密度、低密度及中间密度脂蛋白胆固醇等。它们会组成“联盟”对身体造成重大危害。

研究人员发现,“坏胆固醇联盟”对身体的危害比想像中更大。它们有可能引发哪些疾病呢?让我们去看一看吧。


动脉硬化与冠心病

坏胆固醇沉积在血管壁上形成动脉硬化斑块,导致血管增厚、变脆、管腔狭窄,引起局部组织与器官血氧供应不足,进而导致冠心病、心绞痛。

高血压


临床研究表明,多数高血压患者伴有血脂增高,常见为甘油三酯、总胆固醇增高。血脂异常与高血压密切相关,互为因果,相互促发,“狼狈为奸”,是心脑血管病的主要危险因素。

糖尿病

由于糖尿病患者体内胰岛素的调节作用发生障碍,从而导致脂质代谢异常,表现为甘油三酯增高和高密度脂蛋白的下降。

慢性肾病

慢性肾病常伴血脂异常,它既是慢性肾病患者的并发症,又是心血管病的独立危险因素,并能加快肾病进展,影响预后。

清楚了胆固醇的危害,你还必须知道每一餐中如何选择,才不会不知不觉间让胆固醇升高。

以下介绍8种可以降低胆固醇的食物:

1.黄豆

豆类是大自然中,最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物。

研究指出,每天吃28克的豆类食物,可以降低10%总胆固醇、LDL(坏的胆固醇)和三酸甘油脂。

美国食品药物管理局(FDA)已经核准食品业者可以在黄豆食品上标示,「黄豆可以降低胆固醇、预防心血管疾病」的保健功效。

想要降低胆固醇,可以把黄豆制品如豆腐、豆浆、列入平日饮食中。

2.燕麦片
早晨一杯燕麦片是对心脏友善的好早餐。

燕麦中主要破坏胆固醇的物质,叫做「β-聚葡萄糖」,是一种可溶性纤维,能妨碍胆固醇的制造与吸收。

研究发现,每天只要吃三分之二杯干的燕麦片,就能降低胆固醇16%。

3.鲑鱼
想吃肉的时候,建议你就吃鱼。

从很多方面来看,鱼中的Omega-3脂肪酸都对心脏有好处。如Omega-3脂肪酸可以降低血压、三酸甘油脂,也可以预防中风。

单从胆固醇的观点来看,Omega-3脂肪酸也能增加血液中好的胆固醇(HDL),研究发现,让胆固醇正常的人一天吃一磅的鲑鱼,连续吃40天,HDL大大增加。

不只是鲑鱼,其他富含Omega-3脂肪酸的深海鱼也一样可以增加HDL,如鲔鱼、沙丁鱼、鲭花鱼等。

4.橄榄油
越饱和的油(如猪油),越会增加胆固醇的含量,都不建议使用。

橄榄油因为它的单元不饱和脂肪酸可以降低胆固醇,却可以维持好的胆固醇的量,是最佳选择,其他如芥花油也有相同效果。

橄榄油近年来不断受到推荐,还因为橄榄油中发现维生素E、多酚等抗氧化物质,能让坏的胆固醇免于被氧化。

传统用油如麻油、花生油,单元不饱和脂肪酸的含量仅次橄榄油、芥花油一级,可以搭配使用,例如烫青菜后滴几滴麻油,也对心脏有益。

5.苹果
苹果和其他含有丰富果胶的水果,都可以降低坏的胆固醇(LDL)。

法国的研究人员让一组男女每天都吃两三个苹果一个月后,发现他们的LDL都降低了。

最近还发现,苹果中还含有另一项物质维生素K1,也能延缓LDL氧化。

6.葡萄柚
葡萄柚中有一种可溶性纤维可以降低LDL,美国佛罗里达大学研究发现,每天吃两杯半的葡萄柚果肉,可以降低10%的LDL。

含有可溶性纤维的食物,都可以增加胆固醇的的排泄,哪些食物最多?“QQ、滑滑、黏黏、脆脆的食物,”如木耳、菇类、海带、洋菜等。

7.茶
老祖宗的饮食智慧再度得到证实。近年来发现,绿茶、乌龙茶中的多酚,可以提高好的胆固醇。

普洱茶萃取物的实验中,也发现可以降低血液中胆固醇量。

因此,建议大家,养成「持续、经常」的饮茶习惯。


8.大蒜

最近发现,大蒜很有健康价值。

纽约的研究人员研究发现,大蒜可以降低总胆固醇,也可以降低坏的胆固醇。


在西雅图的实验也发现,每天服用1粒相当于3瓣大蒜的大蒜油丸,也可以增加23%好的胆固醇。

资料/图片来自网络