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过年必吃的一道菜,做法简单寓意好,蒸一蒸就上桌,不上火更健康

2020-02-04 12:00:42


家万户盼团圆,炸个丸子过大年。丸子寓意团团圆圆,过年吃丸子,是我国的传统食俗,丸子也是年夜饭中必备的一道吉祥菜。过年的时候瓜子花生还有各种零食吃不停,考虑到炸丸子太上火,所以今年的丸子,我决定改用蒸的。蒸出来的肉丸子,不上火更健康,鲜香可口,非常受欢迎。



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今天给大家推荐的是珍珠肉丸子,采用糯米、鸡肉、胡萝卜制作而成,软糯鲜香,好看又好吃,老人孩子都很喜欢。第一次用鸡胸肉做肉丸子,比想象中的还要好吃,不干也不柴,一次吃三四个都不会腻,别的肉丸子吃多了上火还长胖,这款肉丸子却不用担心这两个问题。因为鸡胸肉有高营养、低脂肪的特点,特别适合减肥的时候适合食用,再加上这款丸子是蒸出来的,油特别少,非常的健康,敞开吃也不用担心长胖。现在把详细的做法分享给大家,喜欢的朋友们赶紧试试吧!



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珍珠肉丸子

主料:鸡胸肉200克;糯米80克;胡萝卜两片。

配料:花生油1勺;生抽1勺;料酒1勺;玉米淀粉1勺;盐少许。

第一步:先把食材准备好,糯米提前浸泡6个小时左右。鸡胸肉也可以换成五花肉或者牛肉等食材。



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第二步:把鸡胸肉的筋膜去掉,洗净切成大块,放入绞肉机中搅打成肉末;胡萝卜洗净切成小粒;全部装入一个大碗中。



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第三步:加入盐、生抽、料酒、玉米淀粉、花生油搅拌均匀。



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第四步:加入20克沥干水分的糯米,搅拌至上劲。



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第五步:把肉末分成10-12份,团成圆球状,再滚上一层糯米,摆入盘中,蒸锅烧开水,再放入丸子,中火蒸35分钟左右,即可上桌享用。



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