你家的年夜饭准备得怎幺样了？

家家户户备好的年夜饭正在陆续上桌。

订年货、上馆子、烹年菜……

无论是在家张罗

还是上淘宝搜罗

年夜饭这场“年终大戏”终于要鸣锣开吃了

以往，年夜饭总是家中长辈操持

现如今

正在有越来越多年轻人

加入了年夜饭的操持大军

年夜饭中必不可少的一道菜肯定有——八宝菜

记忆中

“八宝菜”是我们小时候过年正月里的“当家菜”

它用料不够珍稀，制作过程也不繁琐

调味品更是简单，只有盐、糖和生抽

八宝菜在最早的时候因为大家勤俭，剩菜舍不得扔掉，将这些边角余料混在一起炒制，成了美味的下饭菜，这就是八宝菜的来源。老一辈儿炒八宝菜一定是一大锅一炒的。因为里面的各种食材都要切得细细的，所以这真是一道考验刀工的家常菜。

黑木耳、黄花菜、雪里蕻、

小黄豆、胡萝卜、花生米、

笋丝和荠菜，

这是最常选用的八样食材

对应了八宝菜的“八宝”

（小编家里的八宝菜已经“大功告成”啦，是不是很诱人？？）

过年家家户户都是

大鱼大肉荤菜当家

清爽可口的八宝菜

年菜里增加一点小清新

别看它小家碧玉

在过年的餐桌上

往往比大鱼大肉更受欢迎

一上桌子就肯定见底

除夕之夜

丰盛的年菜摆满一桌

围坐桌旁，共吃团圆饭

心头的充实感难以言喻

可总有一些人不能回家团圆

多是为了坚守工作岗位

但无论在哪

心里都会惦记着家里那一道菜

是家里永远的年味儿......