食材：

鸡蛋2个-4个、火腿肠1只-2只、食用油适量

做法：火腿肠去肠衣，从中间一分为二。切好的火腿肠，平面向下，弧面向上再从中间一分为二尾端留住2~3厘米不切开。平底锅加一勺油，将油抹匀，将火腿放进平底锅，开小火。待锅热，火腿热后火腿变软，这时将火腿的两端慢慢的弯过来，形成心的形状。用牙签或者面条，将心尖固定。一共用两根火腿肠，做了4个爱心。做好爱心以后，开火，火不要大哦，锅热后，就可以将鸡蛋打入心形里了，喜欢吃全熟的，将蛋打好后，可以用勺子将蛋黄轻轻的挑破，将蛋黄浇均匀，这样更漂亮。小贴士：单面煎鸡蛋，火一定要小，不能着急，否者底部糊了，上面还是生的。当然了，如果是喜欢全熟，却又想煎蛋漂亮，可以在煎蛋上扣一个盖子。起锅后装盘，然后撒上盐和胡椒，这个依个人口味，加别的佐料也可以。（只需一个小技巧，一锅做出两种口味，怎幺样？有木有动心？）

香煎馒头片

食材：

馒头1个、鸡蛋2个、盐适量、黑胡椒粉适量、香葱少许

做法：馒头切片，尽量保证薄厚均匀，且别太薄。两个鸡蛋打碎成蛋液。将馒头均匀的沾满蛋液。油倒入锅内温好，七成热，馒头片下锅。反正面包括侧面都要煎均匀。煎好的馒头片撒好盐和黑胡椒粉即可。

米饭煎饼

食材：

鸭蛋2个、米饭一碗、孜然粉少许、盐少许、酱油少许、面粉少许、芝麻油少许

做法：一碗米饭，两个鸭蛋，少许孜然粉，酱油，盐，面粉一起搅拌均匀，米饭稍微煮硬点煎才好吃。起不粘锅放入少许油，舀一勺米饭糊摊在上面，煎一面到一面。煎好的米饭摆入盘子里就可以享用了。

早起10分钟的快手早餐：美味营养的浓香版西多士

食材：

鸡蛋3-4个、白吐司1包、火腿片2包、牛奶30ml、盐一点点、胡椒碎一小勺、黄油30g、花生酱50g、枫糖（蘸西多士吃）

做法：3-4个鸡蛋打入碗中，加牛奶、胡椒碎和盐，不要把蛋白蛋黄完全打匀。白吐司去边。花生酱加凉白开水，稀释，不然不容易抹开！抹在火腿片上，叠放在吐司上！顺序是，吐司-火腿-花生酱-火腿-花生酱-吐司！叠放好后吐司浸在蛋液里，四周喝饱蛋液！小火，黄油煎，两面金黄出锅。

蔓越莓快手早餐

食材：

蔓越莓20-25g、酸奶一瓶200g、略小芒果半个、猕猴桃半个、蓝莓8-10颗、燕麦一小把

做法：水果切小丁，准备好即食燕麦。燕麦放入杯中，加入与燕麦里比例1:1的沸水，略微搅拌使燕麦充分吸收水分。广口杯子中间加入一层酸奶。在杯子中的酸奶层上铺好燕麦以及适量蔓越莓。最后在燕麦和蔓越莓层上方加入最后一层酸奶，并铺上各种水果和蔓越莓果干，开始吃咯！（用沸水短暂泡过的燕麦口感更佳软糯，也使得这份营养早餐更快手）。

土豆燕麦鸡蛋饼

食材：

土豆（中小个头）2个、洋葱小半个、即食燕麦片4大勺、鸡蛋2个、盐1勺（根据个人口味适当加减）、胡椒粉适量、白砂糖1勺、熟白芝麻适量

做法：将土豆去皮刨成细丝，再用刀拦腰切上几刀，保证每根都在1厘米左右。将洋葱切成碎丁。将切好土豆、洋葱放入大碗中，然后加入四大勺燕麦片（我用的是桂格即食燕麦片）。再打上两个鸡蛋，加适量盐、少许胡椒粉、白砂糖搅拌均匀。静置五分钟（为了让燕麦充分吸收水分）。热锅倒油（为了低热量，油倒一点点就够啦）。把静置好的浆糊倒进平底锅用木勺压平，然后在上面撒上一些芝麻，中小火煎5分钟。翻个身再煎五分钟即可。出锅，切片，装盘，蘸上番茄酱更美味哦！

早餐的新滋味：燕麦片早餐饼

食材：

燕麦片（即食）70g、鸡蛋1只、面粉25g、牛奶150ml、卷心菜100g、盐适量

做法：卷心菜擦细丝，撒少许盐抓匀，腌约15分钟，然后挤掉水分备用。鸡蛋打成蛋液，然后加牛奶搅拌匀。将面粉倒入蛋糊中搅拌成略稀，用筷子挑起有流动感的面糊，并根据口味加少许盐。将桂格燕麦片倒入拌匀。把卷心菜丝拌入蛋糊中。平底锅抹少许油，油温后倒入蛋液，当底下的蛋液凝固、金黄后，将蛋饼翻过把另外一面煎熟就大功告成啦！小贴士：即冲即食燕麦片或者快熟燕麦片都可以用来烹饪这一款早餐蛋饼。除了卷心菜，还可以用西葫芦等蔬菜来制作，如果你喜欢加一些香肠，味道也不错。用豆浆代替牛奶，做出的蛋饼也非常好吃，或是也可以用清水代替。

南洋风味早餐：网饼

食材：

面粉255克/2杯、鸡蛋（中型）3只、椰奶/牛奶415克/3/4杯、食油20克/1/3大勺、黄姜粉/姜黄3克/1小勺、食盐3克/1/2小勺

做法：先做模子，用一根0.2号的钉子烤红了，在用后即弃的杯子上烙出几个小洞口，洞子不能太大，大了流出一团团的面糊，面饼不成形，也不能小了，小了面糊用滴的，也拉不出线条。把所有材料混合，静置20-30分钟。平底锅抹上一层薄薄的油，中小火热上。把面糊倒入模里，在一口平底锅上以画圈的方式拉出花纹，烙熟即可，不必翻面。把饼倒到一块干净的案板上，稍微等2-3分钟，变软之后卷起或折起即可。小贴士：还要说的是做这个网饼手法要快要准，不然面糊漏得太快或者不平均，就不成形了。

胡萝卜早餐饼

食材：

胡萝卜、面粉、牛奶、玉米、鸡蛋、白胡椒粉适量、盐适量

做法：胡萝卜擦丝。鸡蛋打散，加入少许面粉和牛奶，调入盐和白胡椒粉。胡萝卜丝用油煸炒软。将胡萝卜丝和玉米倒入拌好的蛋糊里。锅里倒入少许油，将饼糊用勺子盛到锅上，整理出小圆饼的形状，以小火煎熟。

早餐营养鸡蛋饼

食材：

鸡蛋、面粉、香肠鸡蛋5个、面粉3勺（吃饭勺）盐、鸡精、葱花

做法：将5个鸡蛋，3勺面粉，适量盐，鸡精，放在一个大碗里搅匀，后将葱花放进去搅匀（不将葱花、鸡蛋、面粉一起搅拌是因为葱花和面粉容易粘在一起成坨，不宜搅拌）。将平底锅里加入少量油，摇晃一下平底锅，让锅底每一处都沾上油，烧开，倒入3分之一的鸡蛋面粉混合液，再摇晃平底锅，让鸡蛋液均匀的平铺在锅底，然后翻面，5秒，再翻过来（目的是不卷边）取出，依次第二张（5个鸡蛋3勺面是3张饼的量）。然后将火腿切条，卷在蛋饼上，卷好刀从中间切开，美味的早餐完成了。基本全过程用不上15分钟！特别说一下，我做的时候用的高筋面粉。