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快入冬了,天气渐凉多吃这菜,简单又开胃

2019-11-09 04:01:44

快入冬了,天气渐凉多吃这菜,简单又开胃,一斤才3块钱,超划算

霜降节气天气渐凉,尤其白昼夜晚温差较大,大家除了要注意添衣保暖,还可以多吃点暖胃的食物。如多食炖菜、汤水等,喝暖和和的,深秋身体棒。今天糖糖小厨给大家介绍一道暖胃又美味的菜肴,让我们一起来看看这道菜吧!


这道菜就是番茄炖千张,既有番茄的酸甜味又有豆腐皮的味道,吃起来真是超美还很开胃哦!

千张又叫豆腐皮,是一种营养丰富的豆制品,含有丰富的蛋白质、钙、氨基酸、卵磷脂等营养元素。它的营养可不比大鱼大肉差,被人们称为“植物肉”。常吃点千张,对降低胆固醇以及心脏保护都有很好的保护作用。

已是三四天没吃这道菜了,千张价格也比吃肉划算多了。一斤才3块钱,要是把买肉的钱省下来,可以吃很多顿这菜了。中午炖了满满一盘,被吃干干净净,连汤汁都不剩。这道菜好吃还特别快手,下面就把做法分享给大家,喜欢就来试试吧。

番茄炖千张丝

食材准备:番茄2个、千张150克、盐1茶匙、鸡精少许、葱1棵

制作方法:

1、先准备好番茄、千张、葱等食材。

千张可以提前切成丝,喜欢口感软一些的,还可以锅中加入开水,放入2克碱水再放入千张焯烫捞出,并过下凉水。番茄有点儿硬,只买到这样的,但不影响食用。


2、然后将番茄切成块状切成滚刀块也可以,再将葱切成葱花即可。


3、先准备水和淀粉,水和淀粉的调配比例是3比1,然后调拌均匀。


4、炒锅烧热,倒入食用油烧至6成热,然后倒入番茄炒2分钟,一定要炒出茄汁才更好吃的哟!


5、再放入千张丝,加入一勺开水,盖上锅盖炖2分钟.


6、为了让这道菜酸爽开胃,再加一点香醋、芝麻油调味。如果不喜欢芝麻油也可以不放。


7、接着再加入淀粉水勾芡,加淀粉水的作用是可以让千张丝口感更加滑嫩,减少豆腥味。


8、快出锅的时候,再撒入一小撮葱花或香菜来增味。好了,这道鲜美开胃的下饭菜就大功告成了。


小贴士:

千张有的吃起来比较柴硬,可以在焯水的时候,加点碱水。这道菜加醋是非常好的提味方法,大家可以试一试这方法。番茄一定要炸出汁来,才能更好地将番茄味融入到千张丝里。


结束语:

深秋时节没有食欲,大家可以来试试这道菜哦!简单又好做,比饭店里的饭菜还要美味。学会了,想啥时候吃就啥时候做一些!比吃肉还划算,我家秋季隔三差五吃这菜。