第二故乡

因为这里的潮汕人真的很多

但我想说

千万千万别和潮汕人做朋友！

因为......

潮汕美食多到三天三夜都吃不完

你一定会变月半......

潮汕美食遍地皆是，种类繁多

美食家蔡澜更是称

“食在广州，味在潮汕”

下面就让我给你们

介绍几种让人回味无穷的潮汕美食

潮汕美食

牛肉丸

说起潮汕具代表性的美食

我想没有比潮汕牛肉丸更合适的了

之前吃过路边的串串小吃

只是这种“牛肉丸”很多都是冒牌货

口感就跟“面粉丸”没什幺差别

后来一个潮汕朋友给我带了新鲜的牛肉丸

吃完以后感觉整个人都升华了！

多汁、弹牙、香醇！太好吃了！

牛肉火锅

既然说到了牛肉丸怎幺能少得了

牛肉火锅呢

原汁原味的汤底配上必备的火锅八件套

成就了潮汕人挥之不去的家乡“情结”

现切的新鲜牛肉下锅几秒就可以捞起

肉质细腻弹牙，配上正宗的潮汕沙茶

吃过就不会忘

粿条

潮汕美食当然离不开一碗粿条

点外卖的时候

我的潮汕同事十次有八次会点粿条

而说起粿条

更是离不开“牛肉粿条汤”

汤底是用牛骨煮的，喝起来十分清甜

粿条也可以干炒湿炒

牛肉芥兰炒粿条就是很经典的吃法

干炒爽滑香口，湿炒更加入味

多了一份缠绵的口感

草粿

草粿又称仙草蜜

潮汕人记忆中的童年

是追着卖草粿的阿叔长大的

炎热的夏天里

外面吆喝着“卖草粿咯~卖草粿咯~”

家里一群小孩冲到厨房拿起碗就往出跑

一块钱一碗的草粿用料简单

味道却让人难忘

潮汕肠粉

相传潮汕肠粉源于广州

但经过潮汕人口味改良后

跟广州拉肠形成了不同风格的肠粉

你可能经常听见两个潮汕人在说

“你吃的肠粉不是潮汕肠粉”

其实潮汕肠粉只是因地区差异

而做法不同而已

砂锅粥

潮洲砂锅粥是宵夜的最佳选择

米粒熬煮到粘稠芳香

再下新鲜洗净的螃蟹、虾、鳝鱼、生鱼

搭配香菜、菜脯粒或者咸菜碟

原汁原味，一口一个鲜

蚝烙

蚝烙（潮汕话为o lua）

是每位潮汕妈妈都很拿手的一道菜

采用地瓜粉，配上猪油来煎

制作的每一步骤十分考究

好吃的蚝烙要两面煎至金黄色

吃起来外酥内嫩，鲜美酥香

不仅如此，还要保持蚝肉的生嫩

汁水饱满，才不失鲜味

肉脯

如果你有一个朋友是潮汕的

那幺你肯定吃过他们带来的肉脯

猪肉干体积小，而且保质期较长

所以很多潮汕人家里都备有一些肉脯

拿来配白粥或者直接当零食吃

潮汕肉脯肉质香韧而不硬

撕开时纹理清晰丝丝分明

咀嚼间肉香在唇舌渐渐充盈

卤鹅

潮州溪口卤鹅远近出名

以狮头鹅原料

用南姜、红蒜、白糖等原料卤制

这工艺已有一百多年了

肉中含水份，韧烂度适口

成为最具有代表性的潮味美食之一

还有腐乳饼

油索

龙湖

甘草水果

生腌海鲜

等等......因篇幅限制

其他潮汕美食就不一一详细介绍了

如果你有一个潮汕人朋友

先把“胖”字放一边

让他们带你去潮汕地区吃上个三天三夜！