原创 叶子 叶子的小厨

今天来分享一个简单的食谱，又一个土豆食谱，只是加了其他混合食材的，营养更加全面，既是主食也是菜。

今天这个食谱用了土豆、胡萝卜、香肠，还加了一块荔浦芋头，再打入鸡蛋，加点粉类，再加点青蒜苗，做出来香喷喷的。

这种做法我家经常喜欢做，尤其是早餐饼做这样的，又简单好吃又营养丰富。

另外家里如果有剩下的芹菜叶不要扔，切碎后加入到这个饼里也是非常好的搭配，好吃又养生，而且还不浪费，芹菜很多家庭经常买，而芹菜叶不是扔了就是不知道怎么吃更好，可以用这个方法来解决芹菜叶哦。

好了，来看看今天这个饼的详细做法......

【食材】

土豆一个、荔浦芋头200克、胡萝卜一根、香肠两段、鸡蛋两个、青蒜苗叶子适量、荞麦粉30克、大米粉30克、盐适量、黑胡椒粉少许、生抽适量、芝麻香油适量、油适量

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、香肠切成碎丁，青蒜苗叶切碎。

3、土豆、胡萝卜、荔浦芋头，都分别用刨丝器刨成丝。

4、三种丝里加入香肠丁、青蒜苗叶，打入鸡蛋，再加入约30克荞麦粉和30克大米粉，加入适量盐、生抽、一点点黑胡椒粉，充分拌匀。

（如果没有荞麦粉和大米粉，就加入面粉也可以的）

5、锅里加入适量油，做成小饼放入。

饼不要做太厚，薄一点更容易煎透，如果觉得一个一个饼麻烦的话，也可以直接薄薄地铺入平底锅里或电饼铛里，煎一个整体的大饼。

6、煎至两面金黄。

成品图，既是主食也是菜，香喷喷的。

【小贴士】

一、如果没有芋头也可以不加，根据自家现有食材来做；

二、没有青蒜苗叶也可以切一小把小葱加入，或加入芹菜叶碎都是不错的；

三、饼要煎薄一些，才更容易煎透煎香。

叶子的小厨，一级营养师，分享简单、美味、接地气的家常美食。