图文：猪遇上巧克力

网上有个搞笑的段子：“等下去哪里吃饭？”“上次那家！”“哪家啊？”“就上次那家菜馆啊！”，估计大多数都不知道，其实这家名叫“上次那家”的菜馆就在南宁，做得一手地道的贵州酸汤鱼。

只要路过，绝对会被“上次那家菜馆”这几个字吸引。其实不仅仅是店名引人注目，店里的招牌酸汤鱼也是大受欢迎。由于老板娘是贵州人，所以酸汤鱼全根据贵州凯里酸汤鱼做法来做，这份酸爽叫人停不下来。其鱼选用鲶鱼，酸汤制法是以米汤自然发酵为汤底，配以木姜子、腌制西红柿、贵州糟辣椒等多种作料熬煮而成，喝汤的味道有点像东南亚菜里的冬阴功汤，却又没有那么刺激反而多一份鲜甜。

除了招牌酸汤鱼外，还有很多家常菜可选择，若要下饭，茄子煲绝对是首选，去皮的茄子加上一些鱼籽还有配菜一起煲，可谓算上是货真价实的鱼香茄子，鱼籽的味道与茄子结合得恰到好处，茄子煲得不是很烂，嚼起来还有一丝韧劲。煲出的酱汁也是十分浓郁鲜香，很多人喜欢用煲出来的酱汁来拌饭。

如今鸭脚煲早已遍及邕城各个餐馆，各家味道各异，而店里的鸭脚又有别于一般的田螺鸭脚煲。鸭脚是以凉拌的形式出现在餐桌上，看起来清爽可口。其实鸭脚上桌前已经过多道工序的处理，先将鸭脚炸过一遍，使其皮肉更加香酥，再与田螺酸笋等一起煮，把控好火候，使得鸭脚入味却不烂，再以独特酱汁将其以凉拌的形式上桌。入口也是十分香酥清爽，没有油腻的味道。

虽是大排档的模式，环境却有别于一般的大排档，简约舒适。服务热情贴心，店员十分耐心，上菜速度也快。门外有停车的地方。光是店名已经十分吸引人了，主打贵州酸汤鱼，还有一些特色小吃，物美价廉，值得一试。