冬天多给家人炖这锅菜，能当菜能当饭，一碗下肚，精力充沛一整天

这些天听朋友讲，猪肉的价格下降了，我迫不及待地去往超市，结果还是原来的那个价，但是既然来了，不买也不合适，就买了一斤多五花肉，大概是在45块钱左右。正当我想吐糟物价上涨吃不起肉的时候，我看到了另外一种食材，标出的价格让我有点懵，因为实在是太便宜了，我觉得天冷吃羊肉还不如吃它，一斤才5毛钱，而且孩子常吃身体壮，一周5次都嫌不够。

这种食材就是北方朋友最熟悉的大白菜，当下蔬菜价格最低的应该就是大白菜了，记得以前我在北京工作的时候，到了冬天，就会有人开着车，在村里兜圈卖大白菜，那个时候就是这个价格，如今过去了四五年，还是这个价格，说它是市场上价格最稳定的蔬菜也毫无争议。大白菜有很多的经典做法，比如醋溜白菜，还有一道相当出名的白菜炖粉条，可谓是冬天最经典的家常菜，没有之一。

买了猪肉和白菜，接下来就给大家做一锅，猪肉白菜木耳炖粉条。冬天多给家人炖这锅菜，能当饭能当菜，一碗下肚，精力充沛一整天。猪五花肉别看它贵，但是它含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素以及铁、锌、硒等物质，可以帮助恢复精力，起到强健身体的作用。另外白菜味道鲜甜，水分比较多，热量很低，可以起到清热去火，养胃生津的作用，非常适合冬天吃的一种营养食材。

【猪肉白菜木耳炖粉皮】

食材：猪肉100克、大白菜400克、 木耳40克、干辣椒4个、姜一块、大蒜2瓣、粉皮20克；植物油、盐、生抽、老抽、十三香、味精

烹饪方法：

1、新鲜的大白菜，冲洗干净以后，用手撕成小块，一会炖的时候，受热容易均匀一些，也熟的会比较的快。

2、锅中放入植物油，把切好的蒜瓣还有猪肉放进去开始炒，炒香炒至入味，猪肉一定要先炒一下，这样肉香才会散发出来。

3、倒入提前泡发好的木耳，然后放入干辣椒段把它炒香，不能吃辣的话，干辣椒段要少放，或者你也可以不用放。

4、紧接着倒入泡发好的粉皮一起炒，粉皮经过泡发以后，其实是比较容易熟的，所以炒的你时候不用太久。

5、倒入沥干水分的大白菜开始炒，炒至变软，放入盐、生抽、老抽调底色，然后放入十三香，最后放入味精提鲜。

6、吃的时候再放入电锅中，我用的是电火锅，这样炖一下，不仅白菜更软烂，而且也能一直保证它的温度。

小贴士：

1、猪肉不用加得太多，它主要起到增加鲜香味的作用，而且白菜加入肉以后，能让它的口感更加滑嫩鲜甜一些。

2、做这道菜的时候，粉条需要提前浸泡，大概在1个小时左右，细粉条和宽粉条根据自己的爱好来选择。