原标题：3小时的日本之旅，一座难求！
三川烧肉江湖添新作，颠覆传统
带你再次出走上海，魂穿日本
燥热夏夜，没有什幺比走进一家充满食物香气的居酒屋，更能治愈疲乏。魔都的居酒屋我们试得多了，但此次遇见这间名为三川·十酒Izakaya的隐世好店，还是十足地惊艳了我们。
店铺完美复刻日本街头的居酒屋文化，同时加入怀石料理理念，omakase、超好食材……一切都是在沪上居酒屋难寻的体验。难怪试营业期间就吸引了不少老饕拜访，日日爆满！
这间居酒屋与人气烧肉店三川烧肉Mikawa
师出同门
三位主理人热爱日本文化，回到上海打造烧肉江湖，首间烧肉店三川烧肉Mikawa极受欢迎，所以他们紧接着在一门之隔的位置再开新店，继承和风风情，但一切又都给人全新的感受。
魔都居酒屋2.0正式上线
遵循日式美学，尽显侘寂之美
居酒屋入口仅设一扇日式移门，小而隐秘，精心布置的松石小径、日式纸灯，营造了满满的禅意氛围，颇有种怀石料理店的姿态。
店内面积不大，一眼基本就能望尽，仅有20席的U型吧台占据了大部分空间。镂空酒柜、木质桌椅、暖色系灯光，勾勒出自然温馨的模样，搭配着窗外绿地景色，着实给人一种岚山百年老店既视感。
铺陈得满满当当的吧台，吸引着我们每个人的眼球，简直不要太诱人！食材究竟有多厉害，容我先卖个关子~
吧台之外，主理人还搬来一座“日式传统和室”，设计了两席榻榻米座位，约上朋友聚餐正合适。
整个空间自然简朴，其中墙上的几幅书法字更是使空间充满日式格调。人生、一杯、鲭、炙，简单几个字还把居酒屋的精髓展现得淋漓尽致。
细节之处值得细细品味，以竹为窗、草编做灯、蒲帘垂挂......年代感满满，加之耳旁传来的怀旧和风音乐，仿佛就身处日本百年老店中，沉醉于旧时光的底蕴之下。
齐齐整整的酒柜也是店内一道风景线，各色好酒随处可见，不少还是主理人的私藏哦~
100+道美食，居酒屋式Omakase盛宴
从食材到体验，堪比怀石料理级别
吧台处摆满新鲜食材，懂经老饕一看便知，全场C位非吧台位莫属！我们果断落座中心位置，面朝主厨，听着他耐心地为我们介绍食材、做法，烹饪过程尽收眼底，香气袭来，静静等待一席美味开场。
更令人惊喜的是，待食物烹饪好之后，主厨会用大铲子为我们呈上菜色，有趣极了。不得不说，在三川·十酒Izakaya，与主厨的互动交流，的确让我们吃出了超好怀石料理店的感觉！
限定食材：每日有惊喜
从串烧、蔬菜到鲜活贝类，据我们不完全统计，台面上的食材多达近百种，还怕不能满足你挑剔的味蕾吗？
极为惹眼的，当然就是限定好货区域，鲷鱼、竹荚鱼、金线鱼、带膏富贵虾、金吉鱼......日本海域捕捞上来的鲜鱼，次日直接空运到店，无论是种类还是鲜美度，碾压很多日料店。至于当天会有什幺好货坐镇，就要看你的运气啦！
除此之外，进门处还藏着一个隐秘的食材聚集地。主理人特别在店内设计专业鱼池，饲养起新鲜鱼类及波士顿龙虾，现场直接捕捞制作，给你多重鲜美暴击。
主厨的私藏好货，你绝对不能错过！来自对面三川烧肉Mikawa的高品质澳洲和牛，西冷、眼肉、牛小排......统统都是M9-M12级别，在沪上居酒屋实属少有。
当季时令云南松茸，也出现在了食材清单中，只需简单炙烤，就能成就一抹无与伦比的馥郁滋味。
看遍一圈超好食材，我们可谓大饱了眼福。不过这还没完，听说我们都是海胆控，主厨又从柜台里拿出来几款刚刚从东京筑地市场空运来的新鲜海胆，黄灿灿的模样勾引着味蕾，口感鲜甜丝滑，简直不要太满足！
人气招牌：烧鸟、刺身、锅物……
限定食材如此惊喜，三川·十酒Izakaya的常规菜单也没有让我们失望，从色拉到刺身，从烧鸟到锅物，种类丰富多样，经典与创意兼具，任性盲点也不会出错。
创意料理：和牛海胆塔塔
以天妇罗技艺制成的海苔脆片打底，依次放上秘制和牛、马粪海胆、鱼籽，小小一枚份量十足。和牛与海胆这对顶级CP，搭配起来的口感鲜甜油润，回味一股牛肉脂香。此外，配合上海苔脆皮与入口即爆破的鱼籽，又酥又滑，层次感鲜明，一开场味蕾就被惊艳到了。
下酒菜：牛骨酱炖牛舌
用牛骨及蔬菜熬出浓郁酱汁，再加入牛舌炖煮，一上桌香气就迫不及待地钻进鼻腔。这道菜借鉴西式做法，出品加入了淡奶油及烤法棍，在Q弹的口感上更添顺滑。别忘了用法棍蘸着汤汁一起品味，保准你每一滴都不忍心放过。
刺身：本日特选刺身盘、花雕酒渍甜虾
刺身拼盘，蓝鳍金枪鱼中腹、北海道贝柱、牡丹虾是常驻款，其余内容基本上是“随机登场”，比如最近当季的海葡萄、左口鱼、鲷鱼等等，都会不定期出现。用日式食材呈现中国味道，泡过花雕酒的甜虾，太嗲了！上桌前主厨还撒入柚子粉，让浸满酒香的虾肉，又添一股清新果味。
食材之外，店里对于烹饪的细节同样格外讲究，比如串烧就特别选用了备长炭，自带红外线穿透效果，不仅能帮助食物受热均匀，还能让其裹上一层悠悠的焦香。
烧鸟：特制鸡肉丸子、京葱鸡腿肉
烧鸟中必点的鸡肉丸，吃之前记得要先在小碗中翻滚一圈，使蛋液均匀附着在丸子表面。一口咬下，鸡肉丸汁水四溢，其间的软骨丰富了口感层次，滑嫩又Q弹。京葱鸡腿肉可谓经典选择，一层层咬开，肉香葱香混合，美味进阶！
烧物：炭烤鸭舌
没想到，居酒屋竟然还能尝到烤鸭舌，不由得佩服主厨的创意灵感！鸭舌烤至微焦，调入秘制的酸甜酱汁，走起“小清新”路线，越嚼越香。
金吉鱼炉端烧
日本传统炉端烧，也能在这里吃到。油脂丰富的金吉鱼现点现烤，仅仅添加一点海盐提味，烤到外皮香脆即可上桌。鱼肉入口时，焦香脂香同时冲击舌尖，任何调料都显得多余。
土锅料理：北海道特制汤咖喱
如果你去过北海道，就一定不会忘记那碗温暖的汤咖喱。主厨完美复刻这道特色料理，加入鸡腿肉、大量蔬菜和香辛料一同烹煮，造就浓厚鲜香的口感，趁热享用，舒适落胃。
专属料理：主厨私人定制
在三川·十酒Izakaya，食客还拥有一项“特权”，想吃什幺只管和主厨开口，面前的食材可随意组合，甚至是一碗简单的日式炒蔬菜他都能满足你。所以，记得多和主厨聊聊天，什幺隐藏菜单、专属料理，多的是你不知道的惊喜。
足足享用了3小时，看着师傅们时而神情专注地出品美食，时而与客人谈笑风生，我们不禁被这样的热闹氛围所感染，工作一整天的疲乏，瞬间被治愈！这座仿佛从日剧里走出来的深夜食堂，绝对是城中消磨夏夜的好去处。
三川·十酒Izakaya
地址：南昌路509号四楼406
营业时间：11:00-14:00，17:00-次日4:00