您现在的位置是:首页 > 吃喝

蒸出来的下饭菜,爽滑多汁,开胃下饭,少闻点油烟,更适合夏天

2020-07-23 10:00:50

+关注

蒸菜绝对适合想“偷懒” , 又想吃得好的人。香菇和鸡腿肉口感非常爽滑多汁,而且都是非常鲜美的食材。两者搭配可以说是鲜上加鲜,再加一点老干妈辣椒酱蒸熟,简单,好吃。喜欢的朋友一定要试试。

维生素 D 在食物中含量较少,人体获取维生素 D 的最好方法是晒太阳。而干香菇在晒制的过程中,能产生一定量的维生素 D。维生素 D 是钙的好朋友,可以促进钙的吸收。

香菇蒸鸡腿


准备材料:鸡腿1个,鲜香菇50克,干香菇15克,姜10克,香葱4棵,淀粉1茶匙,老干妈辣椒酱2茶匙,盐1/2茶匙

开始制作:


1. 干香菇清洗干净, 用温水泡发约20分钟至柔软的状态。


2. 鸡腿洗净,用镊子去掉浮毛,剁成小块。


3. 鲜香菇清洗干净,沥干,与干香菇一起均切成 4 块。


4. 香葱洗净,葱白和葱叶子分别切成小圈。


5. 姜去皮洗净,切成姜丝。


6. 鸡腿块、老干妈辣椒酱、淀粉混在一起,抓揉均匀。


7. 加入干香菇、鲜香菇、葱白圈和姜丝拌匀。


8. 蒸锅加适量水, 放入鸡肉中大火蒸20分钟, 加入适量盐,撒入葱叶圈即可食用。

小贴士:1. 干香菇经过干燥,比鲜香菇多一种特殊的香味。而鲜香菇口感多汁细滑,两者搭配在一起会使成菜的口感和风味都更好。2. 加一点淀粉会让蒸好的鸡肉色泽透明,口感爽滑,但是注意不要加太多, 否则口感会变黏。


选自《巧心思做出好味道》这本书,版权所有。