假如屈原能吃到粽子??,他喜欢甜口还是咸口?
端午节啦,大家都开始包粽子了吗? <iframe width="560" height="315" src="//player.bilibili.com/player.html?bvid=BV1r54y1B77o" frameborder="0" allowfullscreen></iframe> 每年这个时候,就会出现关于“甜粽子”和“咸粽子”的味蕾纷争。 甜粽子馅多为蜜枣、红枣、豆沙;咸粽子馅多为蛋黄、五花肉、甚至还有排骨、大虾等。 甜粽子爱好者调侃咸粽子“这是个啥?”,咸粽子爱好者调侃“甜粽子“啥也不是”! 在中教数据库小编看来呢,无论甜或者咸,大多数人都是认为自己家乡的粽子是无条件的好吃。 其实在广袤的中国大地上,每个地方都有自己的饮食喜好,无需纠结,选择最适合自己的口味就好了。 无论是什幺,合适自己的,就是最好的,不是吗? 我们都知道端午粽子和伟大诗人屈原息息相关,但屈原本人却未曾尝过粽子的味道。 脑洞一下,假如屈原吃到了粽子,他是会更偏爱咸味还是甜味呢? 屈原五月五日投汨罗江而死,楚人哀之,遂以竹筒贮米,投水祭之。 ——吴钧·《续齐偕记》 也就是说,最开始投给屈原的粽子,既不是甜的,也不是咸的,而是直接把米装进竹筒里煮的,类似于现在的竹筒饭。 到了东汉,广东一带开始做碱水粽,肉类开始被包进粽子。 到了晋朝,流行修道养竹筒饭生,粽子里包的是中药、益智仁,把粽子搞成了一种保健食品。 到了唐朝,这个食谱里的甜口粽子才开始风靡开来。 也就是说我国古代早期几乎是没有甜粽子,为啥呢?因为这个“糖”实在是太贵重了。 季羡林先生在糖史里做了很多严谨的推论,糖在古代是一种高级奢侈品,蔗糖在汉代传入中国,而白糖在明代才出现。 屈原那个时代,甜的东西只有野蜂蜜和饴糖。不过屈原并不是一个穷小子,他是一个三闾大夫,又是贵族出身,蜂蜜完全是消费的起的,就像是你过年了才会喝茅台,可能屈原会把茅台当成料酒使用一样。 琼浆蜜勺,实羽觞些。 ——屈原·《楚辞》 也就是说,果汁蜂蜜对于屈原来说都是日常饮料。 不过中教数据库小编认为,屈原有可能更喜欢咸粽子。 为啥呢? 可并不是因为人家吃不起甜口的,而是因为早期的粽子原料的原因。 早期粽子并不是我们现在吃的糯米,而是白米和黍米包的,糯米加上糖煮熟吃口感还可以,大米饭加糖怎幺吃?作为杂粮的黍米加上糖,口味应该会更奇怪吧。 因此小编看来,屈原若是吃粽子,肯定是喜欢吃咸粽子。 对此,你怎幺看?
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