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假如屈原能吃到粽子??,他喜欢甜口还是咸口?

2020-06-26 10:01:00

端午节啦,大家都开始包粽子了吗?

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每年这个时候,就会出现关于“甜粽子”和“咸粽子”的味蕾纷争。

甜粽子馅多为蜜枣、红枣、豆沙;咸粽子馅多为蛋黄、五花肉、甚至还有排骨、大虾等。

甜粽子爱好者调侃咸粽子“这是个啥?”,咸粽子爱好者调侃“甜粽子“啥也不是”!

在中教数据库小编看来呢,无论甜或者咸,大多数人都是认为自己家乡的粽子是无条件的好吃。

其实在广袤的中国大地上,每个地方都有自己的饮食喜好,无需纠结,选择最适合自己的口味就好了。

无论是什幺,合适自己的,就是最好的,不是吗?

我们都知道端午粽子和伟大诗人屈原息息相关,但屈原本人却未曾尝过粽子的味道。

脑洞一下,假如屈原吃到了粽子,他是会更偏爱咸味还是甜味呢?

屈原五月五日投汨罗江而死,楚人哀之,遂以竹筒贮米,投水祭之。

——吴钧·《续齐偕记》

也就是说,最开始投给屈原的粽子,既不是甜的,也不是咸的,而是直接把米装进竹筒里煮的,类似于现在的竹筒饭。

到了东汉,广东一带开始做碱水粽,肉类开始被包进粽子。

到了晋朝,流行修道养竹筒饭生,粽子里包的是中药、益智仁,把粽子搞成了一种保健食品。

到了唐朝,这个食谱里的甜口粽子才开始风靡开来。

也就是说我国古代早期几乎是没有甜粽子,为啥呢?因为这个“糖”实在是太贵重了。

季羡林先生在糖史里做了很多严谨的推论,糖在古代是一种高级奢侈品,蔗糖在汉代传入中国,而白糖在明代才出现。

屈原那个时代,甜的东西只有野蜂蜜和饴糖。不过屈原并不是一个穷小子,他是一个三闾大夫,又是贵族出身,蜂蜜完全是消费的起的,就像是你过年了才会喝茅台,可能屈原会把茅台当成料酒使用一样。

琼浆蜜勺,实羽觞些。

——屈原·《楚辞》

也就是说,果汁蜂蜜对于屈原来说都是日常饮料。

不过中教数据库小编认为,屈原有可能更喜欢咸粽子。

为啥呢?

可并不是因为人家吃不起甜口的,而是因为早期的粽子原料的原因。

早期粽子并不是我们现在吃的糯米,而是白米和黍米包的,糯米加上糖煮熟吃口感还可以,大米饭加糖怎幺吃?作为杂粮的黍米加上糖,口味应该会更奇怪吧。

因此小编看来,屈原若是吃粽子,肯定是喜欢吃咸粽子。

对此,你怎幺看?