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创新的包饺子的馅,香软多汁特鲜

2020-06-23 10:00:56

韭菜、芹菜馅的饺子虽说口感特别好,但建议大家还是要多吃当季的蔬菜,对于我们的身体健康才会有更好的帮助,在夏天包饺子我从不用韭菜和芹菜,而是选择黄瓜做饺子,黄瓜和鸡蛋简单搭配做成纯素馅的饺子,香软多汁鲜香味美,家里的大人和小孩都吃得特别过瘾,对于这款黄瓜鸡蛋馅的饺子做法,非常建议大家可以学习,在正当季的时候吃,让家人可以更好享受美味,其实黄瓜鸡蛋馅饺子的做法非常简单,大家掌握好其中的方法技巧便可轻松搞定,下面我便会将黄瓜鸡蛋馅饺子的做法详细分享给大家。


黄瓜鸡蛋馅饺子的做法:

备用食材:面粉300克,鸡蛋3个,黄瓜3根,香葱2根,生抽少许,香油少许,胡椒粉少许;


制作过程:第一步,面粉中分次少许加入水,将其揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜松弛30分钟,这个过程中便可准备馅料,鸡蛋磕入在小碗中;

第二步,打散成蛋液,香葱还在洗干净后控水将其切成葱花,黄瓜清洗干净后切去两头,将黄瓜切成小碎丁,加上点食盐腌制一会,逼出其中的水;


第三步,炒锅中添上少许食用油,淋入蛋液划散炒熟,处理好的黄瓜中加入生抽、酱油、胡椒粉和香油,放入炒熟并且冷却好的鸡蛋;


第四步,将其混合搅拌均匀,松弛好的面团,移至在案板上,揉搓整理成长条状,分成一个个的小面剂子,同时将其擀成饺子皮;


第五步,在其中放入少许的馅料将其捏好,在锅中添上水,待将水烧开后,逐个下入饺子开始煮,直到将其煮熟便可出锅。

小编总结:对于喜欢吃饺子的朋友来说,与其总是用反季的蔬菜芹菜和韭菜做,还不如用当季菜黄瓜,黄瓜馅的饺子自从我吃过一次后便深深爱上了,时不时便会用黄瓜做,黄瓜馅的饺子香软多汁,特别新鲜,不得不说用当季蔬菜做饺子是非常不错的选择,比韭菜芹菜的好吃多了,再者说黄瓜本身的价值便也非常高,其中富含多种营养元素,适当吃对于补水、减肥等都会有很好的帮助,夏至节气已经来临了,在这个时候正是进补的好时机,与其多吃肉,还不如当季的蔬菜,让家人的身体也会更加健康。

烹饪小技巧:

1、黄瓜中的水分比较多,所以别直接将其拌馅,事先加上食盐腌制一会,将其中多余的水分逼出,可以防止后续包饺子的破皮,所以这点一定要做好;

2、鸡蛋需要热油淋入锅中炒熟,这样炒的鸡蛋吃着才更香,炒鸡蛋记得一定要充分冷却好才可与黄瓜混合,其中搭配的调味料可以根据个人的喜好搭配,记得放入点香油,整体的口感会提升不少;

3、素馅饺子容易汁水多,所以和面的时候加上一点点食盐,增加面团的韧性,这样便可防止破皮,饺子下锅后记得要用勺子背部搅拌。