中国饮食丰富多彩，每个地区因为气候环境差异，其特色美食代表也各不相同，就拿东北菜来讲，量大味浓、用料广火候足、有肉有菜种类丰富，出锅之后大家围在炕上吃喝聊天，透露出北方人的豪爽不羁。虽然在八大菜系中没有东北菜，但是它依旧让人喜爱，不过东北菜中有5道菜让南方人很“害怕”，完全不敢吃！

一、东北蘸酱菜

喜欢看乡村爱情的朋友会发现，东北人的饭桌上，肯定少不了一份蘸酱菜，当然它的确是东北独有的一种特色美食。其做法非常简单，就是将黄瓜，生菜，小葱，洋葱等整个直接上桌，蘸着东北大酱直接生吃，一口蔬菜一口酱，吃起来非常过瘾。但是南方人看到后非常差异，直接不煮都生吃？会不会肚子痛？

二、白肉血肠

只要如果东北的朋友都知道，这道菜堪称东北经典名菜。东北人过年杀猪，会做这道菜邀请朋友亲戚过来品尝，这道菜的白肉，其实就是猪五花肉，而血肠就是将猪血和其他配料混合一起，然后灌进猪大肠中制作。同时这道菜还要加入东北酸菜，吃起来味道浓郁醇厚，而且酸爽开胃，可能是做法比较粗犷的一锅炖，南方人看到后表示没有一点食欲。

三、东北乱炖

东北大乱炖是一道家常菜，就是将猪肉配合土豆，茄子，豆角，青椒等蔬菜，放在一个大锅中炖，而且蔬菜都切的特别大块，出锅后一道菜就能解决一家人的道菜。但是南方人看了之后觉得不可思议:“为什幺将蔬菜乱七八糟全都放在一起，而且切的这幺大，各种味道混合一起，怎幺能好吃？”其实看起来卖相不太好，但是吃起来还是挺美味的。

四、东北实蛋

可能有人不清楚什幺是实蛋，其实就是鸡蛋孵化时出现的“死胎蛋”，要是有小鸡形态就叫毛蛋，这种东西在东北非常受欢迎，大街上有很多人在卖实蛋，尤其是东北烧烤店中，有烤实蛋和爆炒实蛋，东北人吃起来停不下来，但是南方人听了之后吓得不敢动筷。

五、东北冻梨

因为东北冬季时间长，天气非常寒冷，蔬菜水果需要冷冻才能长期保存。冬季就是将新鲜的梨子提前冷冻，到了想吃的时候放在水里化冻，然后用刀切开就可以吃了。

南方人平时吃惯了新鲜水果，他们觉得这种冻梨又凉又硬，而且梨皮黑不溜秋的，卖相也不怎幺样，为什幺东北人愿意吃这种东西呢