热天，丝瓜和它是绝配，煮汤又鲜又营养，清热消暑，还能美白肌肤。夏天气候炎热，就适合吃一些清新爽口的食物，既能清热解暑，还能清爽开胃。适合夏天吃的解暑菜还挺多，苦瓜、丝瓜、冬瓜都是非常不错的，夏季也正是吃它们的时令季节。苦瓜微苦，很多小朋友都不喜欢吃，丝瓜倒是不错的选择，丝瓜水分充足，味道清新，本身还自带一种独特的清甜口感，即使没有放鸡精调味，味道也特别鲜甜，不爱吃青菜的小朋友也很爱吃。我们家夏天基本上三天两头就要吃一次丝瓜。
丝瓜的品种还有挺多的，有表面平整的丝瓜、有棱角的丝瓜，还有一种比较粗短的丝瓜，我们当地人也叫它水瓜。这几种瓜的味道和营养都是一样的，大家可以根据自己的方便来选择。丝瓜中含有防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，夏天吃它对美白肌肤也有一定的帮助，因此丝瓜藤里的水还有“美人水”的美称。夏天吃它还有清热解暑的作用。
丝瓜的吃法也有不少，最常见的就是清炒、烧汤或者是做成蒜蓉蒸丝瓜。夏天我们家最喜欢的吃法，还是用丝瓜来烧汤，味道清爽鲜甜，即使没有放猪骨头一起煮，味道也是很鲜甜的，夏天喝它清清爽爽的特别舒服。丝瓜煮汤的做法也特别简单，可以搭配鸡蛋，鱼肉一起，营养又美味。这里要分享的做法是：鱼尾滚丝瓜汤。丝瓜和鲩鱼尾搭配在一起煮汤，鲜甜又营养，简直是绝配，做法还很简单，夏天喝它还能清热解暑。夏天，丝瓜和它一起煮是绝配，鲜甜又清爽，热天喝它比骨头汤过瘾。接下来一起来看看详细做法吧。
【鱼尾滚丝瓜汤】
准备食材：鲩鱼尾一条、丝瓜一根、生姜丝少许。
准备配料：油盐适量。
详细做法：
1、丝瓜洗净滚刀切块、鲩鱼尾洗净切花待用。切好的丝瓜浸泡在水里待用，浸泡防止变黑。
2、锅烧热，热锅凉油将鱼下锅煎至两面金黄，起锅装盘待用。
3、汤锅里加入适量的清水，大火将水煮开，将提前煎好的鱼尾下锅煮，沸水煮10分钟。
4、加入丝瓜块下锅一起煮，大火煮5分钟，最后加入少许盐调味，翻拌均匀即可。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：鱼尾滚丝瓜汤就做好啦，这样煮出来的鱼尾汤清香鲜甜，口感好喝，夏天喝它再合适不过了，做法也很简单，荤素搭配，营养全面，做法也很简单，适合全家人一起享用，夏天喝它清热解暑还美白，一碗下肚，肠胃特别舒服。简单好喝的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、丝瓜切块后容易氧化变黑，还没有烹饪之前，可以先放在水里浸泡，防止氧化变黑。
2、这里用的是鱼尾，也可以用鱼头来煲汤，这样味道也很赞，怎幺方便怎幺来，建议选用鱼刺少的鱼来煲汤，这样小朋友也能放心吃。
3、鱼尾需要提前煎一下，然后下沸水煮汤，这样煮出来的汤味道奶白，味道更鲜甜，丝瓜最后下，煮软熟透即可。