“当下午钟敲4下，世上的一切瞬间为茶停止！”精致女孩和精致下午茶最最最般配了

400次咖啡是什幺？需要你手打“400次”的咖啡！

看起来怎幺样？牛奶上面漂浮着宛如云朵般的泡沫状“咖啡盖”,轻盈，奶泡超锦密，需要用手打400次奶泡才会变得浓郁，变为浓郁的焦糖色泽，因此又叫「400次咖啡」，然而很多人打了上千下才能打出那种味道......

喝起来怎幺样？浓郁焦糖奶泡搭配香醇牛奶，疗愈你的味蕾！

如今风靡全球的咖啡到底火到什幺程度呢？就连《纽约时报》都争相报道！丁一宇在《便利店餐厅》中探访了澳门当地很有名的店铺“汉记手打咖啡”，Dalgona Coffee由此而红。

这个兴起于中国，火爆于韩国，拍美照打卡也超好看的！

食材准备

速溶咖啡 10克

细砂糖 10克

清水 10克

牛奶 适量

冰

制作步骤

1.咖啡和糖和水按照1:1:1的比例混合均匀~

2.用打蛋器混合搅打成丝滑蓬松奶油状~

3.杯子里放入冰球和牛奶~

4.再把咖啡泡沫舀到表面上就ok啦～

TIP：

1.抹茶粉或者其他粉类自身不含蛋白质和油脂，只加糖和水是不能打发成像咖啡一样的泡沫。但我们阔以加入含蛋白质或油脂的食材，就能成功打出奶泡，例如用现成的鲜奶油，或者滚热的糖浆加入到蛋白打发成蛋白霜。

2.每个人手打的速度都是不一样的，所以「400转」不一定是标准答案。

3.可以用电动的手握搅拌器打（无聊的可以用手打~

4.速溶粉哪个牌子都可以~当然如果太无聊，可以不同牌子都试下，味道也不一样

5.用量按1:1:1就可以了！不一定是我这个用量！

6.因为二或三合一里面有植脂末,有奶，是打发不了的