武汉人说“掉得大”，意思就是人走背运，事情丧到了极点。

2020是全世界一起掉得大的一年，其中武汉掉得最大，但跟往常那种天王老子来了也无法逆转的走背字不同，武汉靠着自身英雄气质和各方支援扛过来了！要多硬有多硬！

图片来源新华网，拍摄于4月8日零时

虽说，今天武汉零时的通车并不意味着我们彻底击败了病毒，但它确实证明了我们就快能破了对方的高地了，推基地这事儿就看之后的兵线咋带了。

这事儿必须得庆祝，还得用武汉的方式庆祝，因为——

我们想念已久的武汉美食也回来了！

鸭货、豆皮、热干面……光是想想就要流口水的美食，带着胜利的姿态重出江湖。

如果你正在为着一切转好而狂喜不已，那幺下面份套餐绝对是你庆祝的首选。

“过早之魂”热干面

作为“中国十大面条之一”，它早已名声在外，很多人到武汉第一件事便是尝一口地道的热干面。

我装 为兄弟们找到了「食辰到·大武汉热干面」，它由一群吃货扫遍武汉街头巷尾的热干面店，试吃了100多碗后才研发出来的。

要想热干面正宗好吃，面条、芝麻酱、佐料，这三大要素一项都不能掉链子。

而这款热干面之所以好吃到飞起，自然是因为每个元素都非常优秀。

首先热干面要够味，面条很重要，一定要选择独特的碱面。

碱面煮出来柔、滑、弹、韧，口感Q弹劲道，且碱面不易变质，非常适合武汉热热的天气。

它煮好后根根分明，不坨不粘，既不软一分，也不硬一毫，面弹得刚刚好。

这才能与芝麻酱料充分融合拥抱，每一根都能吮尽酱汁。

俗话说：“未尝热干面，先闻芝麻香”，芝麻酱是热干面的灵魂所在。

这款热干面的芝麻酱来自有600多年历史的“崔字牌”，是久负盛名的“中华老字号”。

另外还有经验丰富的老师傅特调的经典酱料，咸香中又带着一丝丝甜。

和芝麻酱混在一起，既没有抢了风头，又增添了风味，让面的味道更有层次。

酸豆角作为佐料绝对是点睛之笔，脆爽中带着微微辣，它和热干面简直就是“天作之合”。

将芝麻酱、秘制酱料、酸豆角与碱面相拌，一口柔滑劲道、酱香浓醇、香脆爽口，味蕾层层爆炸，味道地道。

另外“江湖传言”吃热干面要讲究“黄金6分钟”：

也就是从拌面到全部吃完，要在6分钟内，这样能享受热干面最美的滋味，稍微慢一点，口感就会变差。

“停不了嘴”精武鸭脖

上个世纪90年代，在武汉汉口一条狭窄的巷道里，武汉人搞起了一项轰动全国的大事业——鸭脖子。

成百上千根油光蹭亮的鸭脖子挂满了街道两旁，场面颇为壮观。那条路叫精武路，也由此诞生了武汉的美食名片——精武鸭脖。

夏夜，饮酒者一手抓着一根鸭脖，一手拿着杯啤酒，舌头在鸭骨的缝隙中搜寻着丝丝鸭肉，是彼时武汉排挡的名场面

堆积如山的鸭骨，香气尚存，在谈笑风生、酒足饭饱后结束一天的生活。人们吸吮着精武的鸭脖子，也咀嚼着武汉老城的市井味和烟火气。

吃懂了鸭脖，才算对武汉美食了解一二。大口吃肉，对武汉人而言没有多大意思，吃就是要吃“味”。

鸭脖，就是在一场荡气回肠的香料洗礼中，来了一次脱胎换骨的味觉升华。

入口微甜，麻辣在后，味道足到可以沁入骨髓。鸭脖子是活肉，肉质纤维十分紧实，撕肉嘬骨，吃得就是意犹未尽的那个“味”。

吃鸭脖子，一旦上手，就很难停下来。

精武的卤味是非常典型的武汉宵夜口味，鸭翅、鸭掌的皮都很紧实劲道，不是软绵绵的质感。表面上看不到辣椒红油，味道全部锁住肉中，青花椒的麻辣的后劲一波接着一波，但只辣嘴不辣心。

“别怕苦，你值得”跳东湖

对于武汉的年轻人来说，跳东湖是在烈日之下的一场狂欢。

而在精酿圈说到“跳东湖”更多的人都会想到武汉精酿品牌 18 号酒馆的那款 IPA。

“跳东湖”这个活动起源于 2011 年，起初只是武汉的一群小轮车爱好者一时兴起骑着自己的车跳入湖中的一场party，但随着时间的沉淀，它已经发展成了武汉的年轻人们用各种各样的表达形式跳到东湖里面，去拥抱大自然，表达对自然热爱的盛宴。

自成立以来，“跳东湖”的影响力越来越大，今年甚至被路透社、BBC、东方财经等多家国内外媒体报道过。

在武汉本地精酿厂牌老板“光头”的心中，跳东湖是武汉年轻人的一种文化地标。

“光头”本头

而他也为之酿了一款 IPA ，这款酒无时无刻的体现着这个活动的精髓，热情奔放，香气十足。

跳东湖是“光头”每天在店里喝的酒，也是十八号在市场中最畅销的酒，甚至在 CFFI 国际精酿挑战赛银奖。

酒体清澈，稳定性好，顺滑，在酿造过程中，这款酒被投入了大量的美式酒花，有着热带水果的奔放，和草本的清香。使用了高质量的比利时麦芽，酒体清澈透亮，饱满的麦芽的甜味和酒花的回甘，酒在收尾阶段强烈的苦味，则代表着成长的历练，让人印象深刻，就像这瓶酒的
Slogan 一样：别怕苦，你值得！