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10个街头老字号烧饼

2020-04-27 10:02:05




烧饼可是咱们家常必要的主食之一。早点吃点烧饼配上豆浆也是一天美好的开始,烧饼的品种很多,像油酥烧饼、芝麻烧饼等,都是咱们经常吃到的,今天就来聊一聊中国最有名的10款烧饼,吃过的人,估计都走遍大半个中国了。



长泾烧饼

长泾烧饼原始于清朝时期,距今已有三百年历史。在江阴地区,其中最有的点季氏糕点店,现在的老板季士光的手艺都是祖传的。这也是江阴特产之一,个大有馅。馅料主要是荠菜,所以季节性强,每年荠菜上市时,烧饼店就特忙。在当地,做烧饼用的是烤箱或吊炉而不是桶炉子。



黄桥烧饼

这黄桥烧饼说起来也是一部奋斗史,早在1940年抗战时期,黄桥人民冒着火枪弹炮给部分军民送烧饼,在之后就得名黄桥烧饼,江淮一带吃黄桥烧饼的较多,黄桥烧饼色泽金黄,外观美观,香酥可口,不油不腻,适合各地消费者的口味。



建德烧饼

当地人也叫严州烧饼,主料是梅干菜,选上等面粉用不同温度的水和素油和面,用肥膘肉与梅干菜拌匀为馅,烤的时候在外面涂抹一层糖汁和油,撒上黑芝麻和白芝麻,松、酥、脆于一体,清香扑鼻。



南通缸爿((pán)

缸爿((pán)(南通话中发音类似”钢板“),这是咱们江苏南通物美价廉的美食之一,经常作为早点食用。不仅形状独特,连口味也是不一样的,低脂低盐,撒上的芝麻和葱花的香味也是淡淡的,和油酥烧饼比起来也不是那幺流油溢香。



什锦烧饼

天津明顺斋什锦烧饼,也是天津特色之一,早在80多年前一个小摊壮大到店铺,烧饼口味也是被一再改良,听这名字就知道,材料肯定不少,这烧饼主要是有豌豆黄、红果、枣泥、白糖、大油、豆沙、火腿、萝卜丝、梅干菜等10余种馅料裹上面粉,在小烤炉里烤制而成。



马蹄烧饼

因长得像马蹄而得名,早请清朝时期就非常有名,河北安国市名小吃之一,刚出炉时,马蹄烧饼里面是空的,从顶部打开,放上猪头肉吃起来美味至极



曲阳烧饼

河北曲阳传统名点之一,用火炉烧缸制作的烧饼,因此叫缸炉烧饼。入口一嚼即碎,香满口腹,若失手落地,则会皆成碎片。是旅游充饥和馈赠亲友之佳品。



登封烧饼

如果去过河南登封的小伙伴在大街上经常能看到的,烧饼夹豆腐串,这个烧饼就是登封烧饼了,在当地红白喜事送礼都用到它,好吃不贵,物美价廉,在任何档次的餐桌上都能被人们乐意接受。



周村烧饼

山东淄博名小吃之一,俗称“山东瓜拉叶子烧饼”。因薄而得名,始于汉代,得名于清朝,山东周村郭姓烧饼老店对烧饼改进之后,使山东周村烧饼以独特的风味面世。



淄川肉烧饼

配料有面粉、猪肉、大葱、芝麻、酱油、盐等,这也是山东淄博小吃之一。做这个肉饼并不是用火烤,而是用热气炙,刚出炉的烧饼由于肉馅的原因,它是一边酥嫩,一边却软。

好了,这10款神出鬼没的小推车烧饼,比武大郎烧饼还好吃,吃过4种算你牛!