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美食精选:火腿蛋饼,鲜柠檬蒸桂鱼,清炒圆白菜 ,蟹黄土豆的做法

2020-04-20 10:01:20

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从小就喜欢一个词——人间烟火,简简单单地就把琐碎的生活以及个中滋味描述其中。我始终相信味道是有回忆的,而这烟火间透着的就是生活最本真最朴实的味道。

我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命,更关系我们的健康。因此,我们不但要吃饱吃好,还要吃出营养、吃出健康、吃出品味,吃出高水平的生活质量。

吃一口精心烹制的菜品,舀一勺尽心煲出的鲜汤,闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延,幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们补给身体的能量,不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现。每当我们为亲人、朋友烹制菜肴时,加一点爱心,再添一份精心,融合成散发着幸福味道的美味佳肴,盛装在精美的器皿中,对自己,对家人,无不是一种幸福的享受。

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人活在世界上,不管是白种人、黑种人,还是黄皮肤的东方人,饮食永远是第一位的。让烹饪之技近乎于道,让日常饮食吃出健康,吃出美颜,吃出精、气、神,毫无疑问,这是中华文明的骄傲!下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

火腿蛋饼


材料:

面粉 水 鸡蛋 盐 熟芝麻 火腿片

做法:

1.50g面粉和125g水搅匀成面糊。

2.平底锅刷一层底油烧热。倒上面糊用锅铲铺开成薄薄一层。

3.上面打一只鸡蛋,用锅铲戳破蛋黄。划圈摊开。

4.蛋液未凝结前撒一些细盐,撒一些熟芝麻。

5.翻面,铺上火腿片,烙至饼面金黄。上下三分之一处折叠。

6.从中间切开。装盘即可。


鲜柠檬蒸桂鱼

材料:桂鱼一条(重约1200克)。桂鱼汁30克,鲜柠檬丁25克,香葱、老姜片各15克,葱白丝15克,黄椒丝、红椒丝各3克。

做法:

1.桂鱼宰杀治净,在鱼身每隔3厘米处打一字花刀,用老姜片、香葱搓匀表面,去除腥味,然后在鱼身内外抹一层细盐,腌5分钟至入味。

2.将桂鱼带着姜片、香葱一同放入蒸箱,大火蒸8分钟。

3.将蒸好的桂鱼取出,拣去葱姜,表面撒葱白丝、红黄椒丝,然后浇入桂鱼汁,激入热油20克出香,在鱼身周围摆入鲜柠檬丁(绿皮鲜柠檬10个洗净,切成2厘米见方的丁,装入保鲜盒入冰箱冷藏保存,随用随取)即可。


清炒圆白菜

-材 料-

圆白菜半个

红美人椒2个

植物油适量

盐适量

蔬果粉适量

-做 法-

1.

圆白菜切成丝,美人椒切丝

2.

起锅热油,加入辣椒炒出香味

3.

加入圆白菜大火快炒至断生

4.

最后加盐和蔬果粉调味炒匀即可


蟹黄土豆

材料:土豆、姜末、蒜末、小米椒节、蟹黄酱、盐、鲜汤

做法:

1、把土豆削皮后切成小块,下入加有盐的鲜汤锅里,煨至软熟便捞出。

2、净锅里放猪油,先是下姜末、蒜末、小米椒节和蟹黄酱炒香,掺入适量鲜汤才放入土豆块,改小火收至汁干时,起锅装砂煲内,撒一些葱花即成。