春天万物复苏，这时候很多时令蔬菜上市，吃货们都忙着争抢尝鲜，而笋瓜是超低卡路里代表，也成为家庭餐桌上首选的尝鲜菜之一。春天的笋瓜鲜嫩多汁，价格实惠，口感特别好。营养丰富，富含水分和维生素C等，多吃能润泽肌肤，调理肠胃，清热解毒，提高免疫力功效，且笋瓜还含有葫芦巴碱和丙醇二酸，能抑制糖分转化成脂肪，具有减肥轻身的作用。它是纯天然减肥药，每天晚餐吃一盘，远离一身膘。

买上一根笋瓜花了几块钱，去皮后切成细丝，来道简单又清爽的家常菜---XO酱炒笋瓜丝。XO酱是粤菜中一种较高档的自制酱料，它鲜味浓厚，具有浓郁的海鲜香味，将它搭配上清淡的笋瓜丝一起炒，能提味增香。这是一道很清爽的家常菜。清淡爽口、鲜香又下饭，尤其适合减肥人士吃。明日谷雨，转眼就要快进入夏季，这时我们要少吃肉多吃这菜，天然的减肥王，清肠排毒，瘦出小蛮腰。下面就来分享这道菜的具体做法吧。

【XO酱炒笋瓜丝】

原料： 笋瓜 1根 XO酱 1大勺 蒜 3瓣 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油，放入蒜丝进锅爆香； 3. 加入笋瓜丝进锅翻炒； 4. 翻炒至微微发软时加入1大勺XO酱进锅翻炒； 5. 加入少许盐调味； 6. 翻炒均匀即可；

7. 盛入盘中，点缀些XO酱。

小贴士：很简单的家常小炒，但味道特别好， 可以试试。