一、领带花
说起传统零食,“领带花”是大部分文昌人共同记忆里的儿时解馋零嘴,即使各种零食日新月异地更替,也取代不了它的地位。
如今它依然是老爸茶店里特别受欢迎的点心,个头有大有小,味道有甜有咸,点上一份,就能尝到最简单的快乐!
二、椰子糖
身为椰子的故乡,文昌人的零食自然少不了椰子糖的味道。一块带着浓香椰味的糖果,对于儿时总是嗜甜的我们来说,是最好的味道。
圆柱形,方形,椭圆形,椰子糖的形状各异,一样的是浓浓的椰香~
三、椰子片
老椰肉切成薄薄的片状,加糖熬煮,香香脆脆,只要吃上一片就根本停不下来~
无论是红糖椰片还是白糖椰片,椰香永远是口腔里的主角!脆中有韧,韧中有脆。
四、酥饺
形状和饺子相差无几的它,文昌话直译“bab仔”,也有人直接称它为“饺子”。是很多文昌人的春节必备零食。
外皮酥脆,内馅是花生、红糖、芝麻和椰子等,咬上一口,口齿噙香,连鼻子呼出的气息都带上了甜味。
五、京果
在文昌,京果也叫“铁靠”,时至今日,它依旧占有必备文昌年货的一席之地。糯米粉切成条状,香香脆脆的,十分上瘾。
有人喜欢直接在材料里加糖,也有人喜欢炸成后再裹糖,甜度稍有不同,但口感都是一样的嘎嘣脆!
六、糖贡
糖贡在文昌会文一带最为盛行,是家家户户的必备零食,也是待客佳品。文昌糖贡的种类很多,有最早的米糖贡,和后来的花生豆贡、芝麻贡、椰子贡等。
用蔗糖熬煮好糖浆,把所有材料倒入锅中搅拌均匀后,倒入圆形簸箕中压平,再切成长条状,待其放凉,便是香脆可口,人见人爱的解馋零食了。
七、信封饼
会文信封饼,是一道男女老少都爱的美味,因形似信封而得名。由鸡蛋、椰丝、糯米、芝麻等磨成浆烤制而成的一种呈浅金黄色的薄饼。
淡淡的椰香味,特别酥脆,口感极好。一张张“信封饼”,是心底挥之不去的乡愁,在记忆深处,那些难以忘怀的暖暖的儿时味道。
八、花生饼
花生饼,也叫“番豆饼”白色面糊经过热油的洗礼,化身成为脆饼,金黄诱人!待其稍微晾挂去油,便可在舌尖跳跃!
小时候,很多学校旁的花生饼都是论个卖,一个几毛钱,面香伴着豆香,没有人不爱它!
九、冬瓜糖
青绿色的冬瓜糖,无数人儿时的心头爱,甜丝丝的凉意掠过唇齿,让人沉醉在糖分的世界。
冬瓜的清香,伴着糖的香甜,含一块在嘴里,开心得眼睛可以弯成月牙~
十、红糖年糕
文昌人把它叫做“甜粑”,因它是用筐蒸的,又叫做“粑筐”。建屋升梁,男娶女嫁,生子弥月……都会制作甜粑庆贺一番,用细线割成片状,与亲友分享。
切片直接吃是浓浓的红糖甜香,裹上蛋液捡着吃,味道层次更加丰富,还带着一丝焦香,外焦里嫩,弹牙甜口。
童年的回忆总带着点甜
也不知这份甜是传统味零食带来的
还是怀念那个单纯而朴实的年代
……
你吃过几样呢?
你记忆里的家乡传统零食又是什幺呢?