一提起豆腐，相信大家都不陌生，是大家日常生活中经常食用的一道食材，2块钱就能买一大块，并且蛋白含量丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体所必需的微量元素，还有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的口感香软嫩滑，不管是单独烹饪还是搭为配菜，味道都是非常的好吃美味，最常见的豆腐做法有麻婆豆腐、红烧豆腐、豆腐鲫鱼汤、白菜炖豆腐等，虽然豆腐美食这幺多，但是市场上买豆腐的时候你会挑选吗？

由于豆腐的保鲜期很短，一般情况下，变质的豆腐都难逃被毁掉的命运或者丢掉。但是我偶尔从一位卖豆腐十多年的商贩口中得知，豆腐制作坊做出的豆腐并不是每一次都可以卖完，然而为了让豆腐持续的保持新鲜，会有一些黑心商贩采用不正当的手段给豆腐进行防腐，其中有一种方法就是使用"甲醛"浸泡豆腐，他还告诉我，如果你看见这3种豆腐，千万不要买，他自己也从不让家人吃这些。

一，拉丝发黏的豆腐

新鲜的豆腐有一定的弹性，而且不黏手，看上去水分充足，轻轻碰一下还会不停地震动，这样就是新鲜的豆腐。 如果你碰到那种发黏的豆腐，甚至拉出丝，这样的豆腐是不可以吃的，吃过之后对身体也是会造成不适的。这是因为豆腐的制作原料是大豆，含有营养丰富的植物蛋白，非常有利于细菌的生长。当外界条件（温度、湿度）适当时，细菌会快速大量繁殖，导致豆制品腐败、发粘。这样的豆腐白给都不要，卖豆腐的老板自己都不吃的。

二，略带酸味的豆腐

豆腐的原料是大豆，正常情况下闻起来是一股淡淡的豆腥味，而豆腐的保鲜期很短，如果放置时间过长，或者保存不当，很容易被细菌或真菌污染出现腐败变质的情况，一般豆腐变质之后，由于发酵后产生酸味，我们可以闻到很明显的酸味，如果遇到这样的豆腐，那就别买了，赶紧换一家吧。

三，颜色发白的豆腐

很多人在买豆腐的时候，都以为越白的豆腐越好，其实相反，越白的豆腐越不好。因为豆腐是由大豆和水制成的，没有添加其他成分，所以其表面一般看上去都是淡黄色的，并不是很洁白。对于白到发亮的豆腐，几乎都是添加了其他的化学添加剂，才使得豆腐那幺白。如果我们买这种豆腐，那幺像甲醛这样的化学物质会进入我们体内，对身体造成无法估量的伤害。

总结一下：为了您和家人的健康，以上这3种豆腐最好是不要购买，白送也不要。挑选质量好的豆腐其实很简单，最好豆腐是刚制出来不久，摸着还有余温，闻起来有一股浓浓的豆香味，这样的豆腐吃起来最好吃了