钟南山晒早餐刷屏了，强调早餐要吃好，看我家8天早餐，值几分？

钟南山，相信大家肯定不陌生，这次疫情爆发，让他再次成为中国人心中神一般的存在，他不仅是抗击非典的英雄，也是这一次武汉疫情的逆行者。钟南山爷爷所做出的努力和贡献，大家都看在眼里，感恩在心里。但是有多少人知道，这位神采奕奕的老人，身体硬朗，已经84岁高龄。年过八旬的钟爷爷，依然精神饱满，坚持在工作岗位上，他是怎幺做到的呢？其实这也是钟爷爷长年累月养成的好习惯，锻炼+健康合理的饮食相结合，更重要的一点：心态。

钟南山爷爷在一次采访中晒出自己的早餐，吃得相当丰富，很多人哗然：这分量一般人吃不完。除了晒早餐，钟南山爷爷还分享了他的饮食结构，这个健康法则也值得我们学习，不仅工作的，居家的还是家有孩子的，都可以参考呢。

【早好午饱晚少】

1、早餐要好：占全天热能的30%，奶豆蛋果蔬为主。

2、午餐要饱：占全天热能的40%，肉鱼禽蛋豆为主。

3、晚餐要少：占全天热能的30%，五谷食物为主。

钟爷爷呼吁年轻一代早上一定要吃早餐，这幺重要的事可别忘了。疫情已经得以控制，学校也陆陆续续的开始复课了，孩子们又要早起上学了，当妈妈的是否准备好孩子 们的早餐了呢？早餐吃饱，上课精力才充沛，学习自然不落下。我家早餐从来不买，都是自己在家做，虽说费点时间，少睡半个钟头，不过当孩子们吃得津津有味的时候，一切付出都是值得的。整理了我家最近8天的早餐，虽简单也家常，但也不失营养，好吃有爱，家人都喜欢。

第一天：土豆丝鸡蛋饼，干贝香菇青菜粥，酱萝卜，清炒菠菜，小番茄，水煮鸡蛋

这天的早餐看似复杂，其实也简单，因为学校还没有开学，所以早上有时间熬粥，如果是平时煮粥的话，就是电饭锅预约来煮，也节省时间。酱萝卜是前一天晚上腌制好，早上直接装盘即可。早上将干贝放水中泡发，烧水煮粥，这是将煮粥的配菜也准备好，同时将土豆饼和菠菜做好即可。

第二天：南瓜鸡蛋饼、桂花牛奶米糊、凉拌西兰花、水煮玉米和小番茄

这天早上有剩米饭，没有煮粥也没有做炒饭，而是放入破壁机中，加适量清水，牛奶和冰糖，打成米糊，洁白奶香味十足。做米糊的时间分两锅，一个烙饼，一个煮玉米和焯西兰花即可。

第三天：番茄肉酱面、奶酪面包、菠萝，菊花茶/牛奶（孩子喝）

这天早上以面食为主，本以为有意大利面的，结果发现什幺都没有，只有银丝挂面，虽然口感没有意面劲道，但是味道还是极好的。切点菠萝，还有前一晚做的小面包，一人一杯热牛奶，我就自己给自己泡了一杯雪菊茶，餐后喝一杯解腻。

第四天：鸡蛋抱饺、水饺、西兰花、玉米、鸡蛋、山药胡萝卜糊

趁着空余时包了一些饺子，韭菜虾皮肉馅的，孩子不喜欢吃水煮蛋，就同饺子一起做一份抱蛋煎饺，大人就直接水煮，蘸着油辣子吃，非常香。另外假期上网课，孩子视力不太好，做米糊是将南瓜换成胡萝卜，同山药、小米一起打成米糊喝，细腻顺滑超好和。

第五天：鲜肉包、青菜米粥、萝卜丝、红油腐乳、蜜瓜

其实早上包包子确实不太容易，若是上课期间的话，包子我是一般头一天做好，第二天早上热一热就吃。不过肉包子确实现做现蒸的更好吃。孩子早餐不太爱吃绿叶菜，所以切末放入煮好的粥里，这样孩子就什幺都吃了。当然配粥少不了一碟凉拌小菜或是咸菜了，红油萝卜丝和腐乳就很受家人喜欢，佐粥最好。

第6天：黑米红豆粥，胡萝卜葱花鸡蛋饼，凉拌快西兰花，玉米和鸡蛋

这天早餐看着也比较丰盛，黑米红豆粥，晚上睡前预约粥，早上先煮玉米和鸡蛋，同时西兰花和面糊调好，玉米鸡蛋熟后，一口锅烧水焯西兰花，另一边摊饼，不到四十分钟统统上桌。早餐其实不难，合理安排时间轻松做。

第七天：苹果南瓜双米粥，菠菜饼，清炒西兰花，卤牛肉，玉米和木瓜

这天早餐更丰盛，牛肉是前一晚卤好后直接放锅里浸泡入味，早上直接切片上桌即可。过年的苹果有点多没人吃，于是洗净切小块，同南瓜，大米和小米一起放入电饭锅中，预约好时间即可。早上起床先煮玉米，和焯西兰花，同时将菠菜打汁，倒入牛奶，鸡蛋和适量面粉，调成流动性的面糊，摊成薄饼即可，最后西兰花放点辣椒清炒一下出锅，早餐40分钟完成。

第8天：蓝莓酱蛋糕三明治，盐水虾，西兰花，红薯和芋艿，南瓜红枣小米糊

做芋儿鸡剩了几个芋艿，洗净同红薯一起蒸熟，蘸着辣椒油吃味道挺好的，我家老头喜欢吃。烤盘烤的蛋糕切三角块，涂上蓝莓酱，两个合一块就是蛋糕三明治了，是不是特别简单。南瓜红枣小米糊，健脾养胃，春天要给孩子多喝，还能益气补血。

这就是我家近来比较满意的早餐，虽说玉米和西兰花出现的频率比较多，那是因为没时间去大菜市买菜，加上要上班每天时间也紧，凑合着做，但是主食这些还是尽量每天不重样，大家觉得怎样呢？