蔡英文在当地时间6月19日应“民主联盟”邀请，於“哥本哈根民主高峰会”视讯会议发表演说，美国国务卿蓬佩奥（Mike Pompeo）、澳洲前总理特恩布尔（Malcolm Turnbull）等人也以视讯或录影方式与会。蔡英文在演说中分享台湾的防疫经验，强调台湾与国际社会站在一起，一同呼吁北京当局信守承诺，尊重港人基本自由。她并建议全球所有理念相近民主国家应更加密切合作，洽簽台欧盟投资协定，“值此民主政体面对接踵而来的价值观挑战之际，应该善用经济力量来巩固强化民主”。
蔡英文表示，2020年年初，全世界都在关注台湾选举，她很荣幸获得选民讬付，连任台湾总统，但就在大选过后，世界陷入新冠肺炎（COVID-19）疫情的危机，而台湾从2003年的SARS疫情汲取了重要的经验，政府和人民共同携手，合力防堵疫情。
蔡英文特別提出，从台湾的经验显示，只要方法得宜，疫情是可以防控的，不用去牺牲民主原则，相反的，民主是台湾对抗疫情的重要资产；虽然世界卫生组织（WHO）政治凌驾健康，未邀请台湾在世界卫生大会（WHA）分享台湾的防疫经验，但台湾依然随时準备好协助任何需要帮助的国家，在新冠病毒肆虐全球之际，台湾捐赠必要医疗物资予80几个国家，包括超过5,200万片的口罩。
蔡英文说，对台湾来说，帮助他人从来都没有条件交换的问题，纯粹基於朋友的需要，适时伸出援手，就巩固民主而言，台湾也应该自助助人，详细检视自身民主体制，思考该如何进一步强化。她强调，民主是台湾所有民众共同承诺，社会上每一个份子都有责任去捍卫它，当台湾在打造、翻新及延续民主的同时，也等于是在支持全世界的民主发展，倘若台湾放任反民主力量及独裁势力在国外扩张，形同漠视了自身的民主价值。
蔡英文接着谈到香港情势，她表示，台湾人的心与香港人民同在，台湾与国际社会一同呼吁北京当局信守承诺，尊重港人的基本自由，“他人捍卫自由，台湾不能袖手旁观，还有几周香港才届回归中国23周年，香港情势却持续恶化，台湾会继续提供香港人民必要的人道协助”。蔡英文形容台湾处於“全球民主社群的前线”，而威权势力经常以各种手段恫吓、孤立、误导台湾人民，然而，2020年的选举结果证明，这些攻击只会强化台湾捍卫民主的决心，台湾不会把得来不易的民主视为理所当然，“希望所有民主国家也都能将这教训谨记在心”。
蔡英文认为，民主是台湾对抗疫情的重要资产。（台湾总统府）
蔡英文指出，自由不是由天而降的，需要所有人每天为它付出并加以捍卫，未来复甦之路艰辛，民主体制会受到更多的冲击，国际社会需要寻找新的平衡，不是选择伙伴而已，更要衡平考量价值观与经济利益，而她在新冠肺炎引发全球供应链及经济策略的重新布局时，看到全球理念相近民主国家更加密切合作的可能性。她欢迎欧美企业来台投资，一起打造崭新、多元且强韧的供应链，“洽簽台欧盟投资协定，就是绝佳的合作起点”，值此民主政体面对接踵而来的价值观挑战之际，应该善用经济力量来巩固民主。
蔡英文最后表示，民主是台湾的DNA，台湾人之所以成为台湾人，也正是因为民主，倘若要台湾人放弃自由，等于是要台湾人放弃国家的根基。在她担任台湾总统的第二任内，台湾将继续发展民主，也会深化与世界其他民主国家的关系，她坚信，有幸生活在民主国家的人们应奋力不懈，直到全世界每个人都可以享有与生俱来的自由权。
国台办：庇护“乱港分子”将祸害台湾民众
针对台湾日前公布“香港人道援助关怀行动项目”，中国官方国台办周五回应表示，为“黑暴”和乱港分子提供庇护并引入岛内，只会继续祸害台湾民众，也是对香港事务的干涉。
台湾陆委会周四公布“香港人道援助关怀行动专案”。根据该“专案”，台湾方面将将设立“台港服务交流办公室”，专门针对未来可能来台寻求庇护的香港抗争者提供必要协助，包括居留、安置、法律咨询、生活照顾和协助在台就学、就业等。
中共国台办发言人朱凤莲周五回应就此问题的质询时，将“援助行动”指为台湾插手香港事务、破坏香港繁荣稳定的政治图谋。
国台办在其官方声明中表示，“台湾为黑暴和乱港分子提供庇护并引入岛内，只会继续祸害台湾民众。“台独”“港独”合流破坏“一国两制”和分裂国家的图谋绝不会得逞。”
路透社报道指，数月来香港民众反对北京加强对港施压的抗议活动在台湾获得民意同情和支持。在公布香港人道援助关怀行动项目之后，台湾陆委会周五发表声明，重申台湾是法治社会，项目协助对象依法仍须以“合法入境者”为前提。
陆委会主委陈明通此前在记者会表示，建立的“对港服务交流办公室“7月1日开始正式运营，下设”咨询服务“，“专案管理”和“”行政庶务”三个组，为来台的香港抗争者提供庇护和必要服务。他同时也强调了救助者必须是合法入境，必须符合港澳条例18条规定。陈明通表示，行动专案提供的是“援助”而非“救援”，因为台湾法律授权就只允许政府做到这个程度。相关评论指，这显示民进党政府在香港事务上的谨慎，尽管给予道德支持，但无涉中国内政，也避免挑衅中国，进一步恶化两岸关系。