赫鲁晓夫来自于俄罗斯的农村家庭，但在乌克兰长大，因而对乌克兰的菜要情有独钟，尤其是乌克兰甜菜汤、生爆腌肥肉、浇酸奶油的肉饼、浇黄油和酸奶油的甜馅饺子和乌克兰疙瘩汤，当然还有一些肥腻和辣的凉菜。

一碗疙瘩汤

在和日后尼娜认识之前，赫鲁晓夫已经是丧偶一次、离异一次的男人，而且身材矮小，长得和土豆一样，按照今天的眼光来看，赫鲁晓夫是妥妥的油腻男，1922年，年仅22岁的尼娜在乌克兰一所学校担任教员，此时的她正直青春美好的时候，身材丰满，对比现在的赫鲁晓夫，赫鲁晓夫此时已经28岁了，还是一个速成班的大龄学生，怎么看都怎么不般配。

1916年的赫鲁晓夫和前妻

速成班时期的赫鲁晓夫（中间）

然而赫鲁晓夫和尼娜居然在一起了，根据赫鲁晓夫的回忆录，他第一次吃尼娜做的乌克兰甜菜汤后就爱上了她，原因是尼娜的汤与众不同，没有放土豆，取而代之的是玉米粒，这样做出来的乌克兰甜菜汤质地更加清爽，深得赫鲁晓夫的喜欢，在赫鲁晓夫的追求后两个人就在一起，不过二人从未结婚，但他们感情忠贞不二，维持了半个世纪，直到赫鲁晓夫去世。

乌克兰甜菜汤和黑面包，乌克兰人最爱吃的食物

当然尼娜放玉米不仅仅是赫鲁晓夫对于玉米运动如此上心的原因，最根本的原因就是尼娜患有罕见的“超过敏症”，对绝大多数人类的过敏原过敏，导致他无法吃小麦、燕麦和土豆，因为土豆是光敏性植物，会让她患上光敏性皮炎，因此尼娜的主食基本以玉米为主，也可以看出赫鲁晓夫日后不遗余力推广玉米，可能也有对妻子的狂热喜欢的原因吧。
最爱的面疙瘩汤

之前说的乌克兰甜菜汤是东欧地区广泛流传的美食，一种用甜菜根和土豆制作的汤，汤里还有牛肉、卷心菜等等，味道非常浓，颜色是深红色的，在乌克兰，黑面包和甜菜汤是灵魂食物，不管富人还是穷人，不管早上、中午还是晚上都会吃这道菜，但赫鲁晓夫最爱的却是面疙瘩汤，餐餐不离开。

甜菜汤也是乌克兰国菜

因此赫鲁晓夫在出访或者去外国访问的时候，都会带上自己的大厨和服务员，他们人数众多，行囊如山，毕竟要带足赫鲁晓夫最爱吃的食物，甚至在1954年访问中国的时候，还随身携带了全套的俄式厨房和各种食品，即便是在北京，他每顿都吃自己喜欢的乌克兰饭菜，尤其是面疙瘩汤，可见赫鲁晓夫对食物还是非常讲究的。

赫鲁晓夫尝试用筷子

值得一提的是，在苏联负责赫鲁晓夫饮食的厨子都是女厨子，因为尼娜有大清早穿着睡袍去厨房的习惯，因此赫鲁晓夫只任用女厨子。
嗜酒如命

几乎每个苏联人都爱喝酒，赫鲁晓夫也不例外，在吃了大量的饭菜后会大量地喝酒，酒喝的越多，肉吃的就更多了，因此年轻时候的赫鲁晓夫总是大吃狂喝，或许是后来接触斯大林天天喝怕了，到了掌权后的赫鲁晓夫却不敢大喝了，但酒还是必不可少的，因此命人定制了一个与众不同的酒杯。

抱着香槟的赫鲁晓夫

这个酒杯和正式宴会上的酒杯没有任何的区别，但容量上有不少差距，普通酒杯为60毫升，他的酒杯只有一半，为30毫升，这是因为就被底部和杯壁加厚了，外侧还雕上了花纹，和其他酒杯一模一样，因此只要是丰盛的宴会和需要喝酒的地方，赫鲁晓夫都会带着这个酒杯，而且不会一饮而尽，只是抿上一口。

喝酒中

除此之外，赫鲁晓夫对酒有着严格的要求，对于苏联普通的伏特加已经看不上了，于是命人专门酿造特殊的伏特加，甚至安排了一些知名的科学家参与这个行动，不仅如此，赫鲁晓夫下令在莫斯科和基辅成立两个酒类研究所，专门研究伏特加，这种研制出了的伏特加没有添加糖、蜂蜜、葡糖酿或者其他玩意，完全由高质量的酒精和水配制而成，是一种完全透明的液体，味道相当不错，深受赫鲁晓夫称赞。

梦露在招待会上

访美要求梦露作陪

原先赫鲁晓夫顿顿不离肉，早上吃的都是鸡肉饼加土豆泥、小油煎饼、香肠、奶酪等等，周末还得吃烘焙的糕点，比如最爱吃的烤杏肉饼是必不可少的，偶尔也吃苹果煎饼。

土豆鸡肉饼

到了六十年代，赫鲁晓夫出于健康的考虑，不敢随意吃喝了，在饮食上开始有所节制，但他却不理保健医生建议食用的营养食品，吃的方面丰富的同时，会遵循一定的原则，尤其是会听各种医学传闻，比如苏联有段时间说吃西红柿有害，他一口不敢吃，后来听闻是谣言才开始吃西红柿。

酸奶生菜加奶渣

此时的赫鲁晓夫早晨吃的是两片烤黑面包、一小罐酸奶或者酸奶生菜加奶渣，午餐吃的都是偏素的菜肴，基本不吃油腻的食物，且对自己爱吃的食物也加以克制，比如最爱喝汤吃的小甜圆面包，现在只吃一个。

至于酒，赫鲁晓夫已经不怎么喝了，后期一直减少在宴会上的饮酒量，甚至一段时间不得已只喝葡萄酒，并且养成了每天喝果汁的习惯，不管什么时候，每天都会喝两次新鲜的果汁，比如葡萄汁、橙子汁、樱桃汁等等。
乐于尝试不同的美味

在1954年之前，赫鲁晓夫除了乌克兰美食和俄式美食之外，基本没有吃过其他食物，这也是他一直只吃面疙瘩汤和乌克兰甜菜汤的原因，但来到中国后，中国的特色美食让他大开眼界，在中国，他吃到了众多从未吃过的美食，比如皮蛋、燕窝汤、黄焖狗肉、虾、墨斗鱼、鱼翅、海参、龙虎斗、西湖醋鱼等等，并且在广州吃了蛇宴，以至于后面要求准备各种中国菜，还问为什么苏联的蛇不能吃。

赫鲁晓夫在中国的晚宴

1959年，百事可乐来到苏联举办博览会，赫鲁晓夫对于可乐嗤之以鼻，声称苏联人只爱喝伏特加，后来在百事掌门人唐纳德的劝说下，品尝了一口百事可乐，这是赫鲁晓夫第一次喝可乐，一开始并不适应，但越喝越顺口，这一幕还被记者拍了下来登上报纸，最终百事可乐顺利在苏联建厂，而赫鲁晓夫也是苏联第一个喝百事可乐的人。

第一次尝试百事的赫鲁晓夫

1963年赫鲁晓夫在瓦·乌布利希生日聚会上

退休后的赫鲁晓夫住在彼得罗沃—达利涅耶别墅里，实际上是被软禁了，外出都需要获准，因此每天在自家小菜园里忙活，当然赫鲁晓夫也没有多少可去的地方，除了医院哪也去不了，直到最后几年才被允许外出看花展之类的展览，或者去剧院看演出，直到去世。

晚年的赫鲁晓夫