蝙蝠
国家：印尼、帕劳、泰国、越南等
黑暗指数：★★★★★
生活在阴暗潮湿的洞穴中、黑漆漆、毛茸茸的蝙蝠，是印尼、帕劳等地区的美味，据说当地的这种食用蝙蝠是吃水果长大的，肉质细嫩。
到了帕劳的餐馆，如果运气“好”的话，就可以点到蝙蝠例汤，店家会殷勤备至地端上来一个碗，里面躺着一只露着白牙、睁着眼睛的黑蝙蝠，你，下得去口吗？
泰国、越南等地还喜欢吃烤蝙蝠，卖相也极其狰狞！
鲱鱼罐头
国家：瑞典
黑暗指数：★★★★★
这是瑞典的传统美食，按说每个国家都有自己的传统美食，但是这道鲱鱼罐头实在太出名了，原因很简单：太臭了！说像屎一样臭那都是高抬屎了。鲱鱼，这种体型小、胆子小的鱼儿以其强大的“内力”逼得臭豆腐也甘拜下风，一跃成为世界级的“恶臭美食”。
鲱鱼罐头不但臭气熏天，而且久久不能散去，谁尝一口，估计周围的朋友都会跟他友尽了，是作死人士的必备良药！
每年4-6月是鲱鱼的产卵季节，渔民们捕捞起大量的鲱鱼，在浓盐水中用文火煮过，再装进罐头中自然发酵。这幺腌渍到8月中旬，罐头里的鲱鱼被呕得黏黏糊糊，里面的空气也膨胀起来，懂行的食客们都知道，这个时候，一定要先将罐头放在水里或是冷藏一会儿让它静静，绝对不能直接贸然将罐头打开，否则迎面一股恶臭气，外加浓稠恶臭的汁液四处飞溅，不用吃就先吐一回。
臭豆腐对很多人包括鼠二来说，已经是不能接受了，而和鲱鱼罐头比起来，你会觉得臭豆腐臭得好温婉，鲱鱼罐头那才叫臭得“惊天地、泣鬼神”好吗！直接熏到让你怀疑人生，绝对称得上“屎上最臭”！大家都知道，狗狗没事儿还吃泡屎呢，可是鲱鱼能臭到连狗闻一口都会吐的境界，所以从此以后，随身备一罐鲱鱼罐头，胖子减肥再也不担心自己会反弹啦！
牛脑汉堡
国家：英国
黑暗指数：★★★★☆
大英帝国在黑暗料理的道路上从来无底线！这款伦敦厨师推出的血淋淋的汉堡，是用醋和盐腌渍新鲜的牛脑，然后稍加油炸至金黄色，中间夹根火腿，牛脑很腥，一般人都受不了。
活蛆乳酪
国家：意大利
黑暗指数：★★★★☆
这道来自意大利撒丁岛的料理价格非常昂贵。将活蛆放入奶酪里经过高度腐烂分解后制成这种恶心的乳酪，据说奶酪里的蛆虫能够蹦到15厘米高，所以吃的时候要保护好眼睛。吃下去之后，有些生命力顽强的蛆虫还能在人的肠胃中存活很长时间！
腌渍水蟑螂
国家：泰国
黑暗指数：★★★★☆
小强在国内是人人喊打的“过街老鼠”，不过在泰国曼谷却成了美味料理。将活着的水蟑螂直接腌渍，然后抓起来就往嘴里塞...
这里多说一句，水蟑螂和蟑螂不是一种东西，水蟑螂又叫龙虱，除了泰国，广东地区也会油炸了吃，据说味道不错，营养丰富哦。
爱斯基摩冰淇淋
地区：北极圈附近国家
黑暗指数：★★★☆☆
生活在北极圈附近的因纽特人从来不差新鲜的冰雪，为了彰显与众不同，当地的冰淇淋里加入了野生莓果、水果罐头、牛奶、鸡蛋、土豆、驯鹿的脂肪、海豹、红枣马、鱼的体油或是猪油，很多第一次吃的人，一口下去都差点儿晕过去，感觉嘴巴被厚厚的油包裹住了，一股浓烈的鱼腥味儿，不过在寒冷的阿拉斯加等地区，这种高热量的冰淇淋却非常受欢迎。
腌海雀
地区：格陵兰岛
黑暗指数：★★★☆☆
这是格陵兰一带因纽特人的传统食物。将海豹的内脏掏空，然后把带着毛的海雀完整地塞进海豹肚子里，之后密封海豹肚子，等待自然发酵。吃的时候将海雀从海豹肚子里取出来，羽毛都拔掉，直接吃生肉。还有重口味的食客会直接用嘴在海雀的排泄处吸食里面发酵过的脑浆、内脏浆液等等。听起来就觉得太恶心了！
盐辛
国家：日本
黑暗指数：★★★☆☆
这种看起来像浆糊一样的东西就是日本的特色菜—盐辛（Shiokara），乍一看像粉条，其实是用海味在混合了大米的秘制酱料里腌渍过，再放入密封的容器中发酵一个月做成的。这种料理散发着可怕的腐败气味，每吃一口都得喝一杯威士忌压惊。最常见的是盐辛鱿鱼。
油炸蜘蛛
国家：柬埔寨
黑暗指数：★★★☆☆
油炸蜘蛛是柬埔寨最有名的小吃，据说油炸过的蜘蛛含有丰富的蛋白质，减肥人群吃很合适，不过想起这种毛茸茸的八脚怪，还是有点儿瘆得慌。
剁椒榴莲
国家：大洋洲艾普罗菲尔岛（Apolofirl）
黑暗指数：★★★☆☆
这道菜外表看起来没什幺特别的，但是入口就领教到厉害了。浓郁的榴莲和劲爆的辣椒这对奇葩的组合，常常被当地人用来作为下饭的小菜！
肉馅羊肚
国家：苏格兰
黑暗指数：★★☆☆☆
这是苏格兰的传统名菜，其实就是我们熟悉的羊杂碎。将羊胃掏空，里面填入羊的内脏、燕麦、洋葱、羊油、各种调味料，其实口感还好，主要是卖相太...
生吃章鱼
国家：韩国
黑暗指数：★★☆☆☆
这是韩国南部的招牌菜哦。刚刚宰杀的大章鱼，一旦淋上钠含量很高的酱油，章鱼触角的神经细胞就会迅速伸展，手舞足蹈，这时候直接生吞就是最好的吃法了。
仰望星空
国家：英国
黑暗指数：★☆☆☆☆
说起黑暗料理，英国一直和我们不相上下，这道名为“仰望星空”（Stargazy Pie）的菜据说是腐国黑暗料理的代表作，就是面饼配鱼头，还有面饼配龙虾。很多网友评价这道菜其实应该叫“死不瞑目”会更贴切呢。
不知道有没有吃过的朋友能帮忙描述一下到底是什幺感觉，因为小编自己虽然买过鲱鱼罐头，但是打开的那一瞬间，还是选择了活着。。。