卤煮火烧

卤煮火烧原料就是火烧、猪大肠和猪肺放在一起炖煮，辅之以炸豆腐、加蒜汁、酱豆腐汁、香菜。那就一个香，记得一定吃这个的时候一定要配上一瓶二锅头（二雷子），姚记做的确实好吃。鼓楼东边10米，就在鼓楼东侧。人满为患！大家都知道。。。

卤煮

豆汁配焦圈

豆汁是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300多年的历史。这味儿真是兹咋咂的，旁人真是喝不了，能喝出感觉的非老北京莫属。现代小青年儿叫它黑暗料理。您要真尝尝，记得吃点小咸菜儿咂摸着喝。

老北京豆汁配焦圈

铜锅涮肉

现在火锅店太多了，各有各的味道，但是我觉得最好吃的还是胡同里的铜锅涮肉，一定用碳的。要不根本不是那幺回事儿。爷儿、记得配麻酱。在去胡同口小卖铺来瓶小二儿。

铜锅+碳

老北京炸酱面

饿的时候什幺最想，就是来一碗老北京炸酱面，记住喽，炸酱要用肥肉丁，那叫一个地道。如果能配山腊八蒜，那味道，盖了帽了。端着碗，蹲门口吃去喽。。。

炸酱面

炒肝

不多说，早上来一碗炒肝+一屉肉包子。吃的满嘴流油的。。。那就一个香！！

炒肝

爆肚

爆肚讲究的就是七上八下。吃个嫩口，咯吱咯吱的口感很好。一定配上麻酱，那种麻酱里要有酱豆腐和韭菜花的。。。如果外地的朋友来北京，不知道老店，我建议去护国寺吃。

爆肚

驴打滚等甜点

驴打滚、艾窝窝、豌豆黄，等等等等甜点。那些东西真是太甜的，喉一跟头！！也许是老一辈儿那时候吃不起糖，觉得这东西好吃。现在大家都注重健康了，很少有人吃这幺甜的了，都是老人爱吃。嗯，但是没吃过的人还是要尝尝，它代表了北京甜点的“最高水平"

驴打滚